Llegan a Vait Pastelería las torrijas Premium

¡Forma, color y sabor de torrija pero... con un toque especial! 

Marzo, 2014 .- Este año VAIT PASTELERIAS (www.vait.es) presenta las nuevas propuesta de Torrijas Premium, consiguiendo a través de combinaciones con los destilados más exclusivos del mercado, unas torrijas con personalidad propia y de lo más innovadora, sin perder de vista en ningún momento la mas estricta tradición.

Torrijas de Baileys Chocolat, en pipeta... una de las que hemos probado. ¡Muy rica!

Tradicionalmente las torrijas se elaboran empapando pan del día anterior en leche o en vino, de esta evolución de la tradición más absoluta, Ricardo Clemente, Jefe de I+D de Vait Pastelerías ha desarrollado una linea de Torrijas Premium, sin perder la leche como ingrediente básico, ya que son las torrijas que más consumimos en la actualidad, pero ¡aportándoles un toque Premium con la ayuda de algunos de los destilados más exclusivos del mercado.!
 
Así, este año tomarte una torrija del auténtico Zacapa Centenario 23 o tomarte una Torrija con el perfecto recuerdo de un Margarita con Tequila Don Julio Reposado, uno de los cócteles más consumidos del mundo, o una Torrija de Baileys Chocolat (la que yo he probado, dado que me gusta el Baileys y el chocolate), delicioso chocolate Belga con Baileys chocolat y Cardhu 12 años, transportará a los paladares más exigentes a una nueva línea de torrijas llamada a crear tendencia.

Cócteles comestibles

 

Cada Torrija Premium cuenta con una infusión de leche diseñada a medida para potenciar el sabor; por ejemplo la Torrija de Zacapa, empapada con una leche infusionada con caramelo, vainilla y pieles de cítricos, potencia las principales características del Zacapa como si de un cóctel comestible se tratara.

Torrija de ron Zacapa, en pipeta.

Torrija y coctel Bulleit Bourbon, en pipeta.

Torrija y coctel Cosmopolitan, en pipeta.

Torrija y coctel Don Julio Margarita, en pipeta.

Torrija y coctel Golden Apple, en pipeta.

La Torrija Golden Apple ha sido elaborada con leche infusionada con zumo de manzana y lima, terminada con el mejor Johnnie Walker Gold, una de las mas difíciles de realizar puesto que la manzana interactúa mucho con la leche. Esta creación ha requerido gran esfuerzo hasta llegar a obtener una torrija perfecta por parte de Ricardo Clemente y de Pieter de Vidts, Brand Ambassador de Ketel One & Don Julio de Diageo.



Pero si lo tuyo es el Cosmopolitan, en Vait Pastelerías cuentan con una torrija elaborada con Vodka Ketel One, sutil recuerdo del afamado coctel de “Sexo en NY”; complementa la oferta de torrijas Premium, la Torrija de Bulleit Bourbon Julep, con toques de hierbabuena y el Bourbon más exclusivo de Kentucky.


Pero en VAIT Pastelerías, fieles a la tradición más genuina, por supuesto elaboran las auténticas torrijas de leche recién salidas de su obrador cada día y con dos acabados diferentes: para amantes de lo más clásico, torrijas de leche con un toque final de azúcar espolvoreada; o bien torrijas auténticas de leche con un suave baño de almíbar. En definitiva, el aroma de las torrijas se mezcla con el sentimiento y la fe de los consumidores en estas fechas, elaborando una Semana Santa para todos los sentidos.

Ya sea para desayunar o merendar, a media mañana, de postre o para un after work muy especial, Vait permite disfrutar de la torrija perfecta para cada ocasión, desde las más tradicionales que elaboran desde hace más de 25 años hasta las seis propuestas de Torrijas Premium que seguro no dejan indiferente a ningún gourmet.

En cualquiera de los 11 establecimientos de Vait Pastelerías, podremos optar por adquirir cualquiera de las torrijas por unidades o sentarnos a disfrutar y saborear estos deliciosos dulces acompañados de un buen café, a gusto del consumidor.

Las Torrijas de Vait Pastelerías están hechas con el pan que elaboran y hornean en el propio obrador utilizando siempre ingredientes de primera calidad y respetando al máximo una tradición heredada desde hace siglos.

Aquellos que prefieran hacer sus torrijas en casa, en Vait Pastelerías encontrarán también a la venta el mejor pan de torrijas, para que al hacerlas en nuestra cocina, un alto porcentaje de éxito esté asegurado.

Receta de torrijas de Vait:

• Torrijas de leche (Pastelerías Vait)

Las torrijas Premium estarán a la venta en Vait Pastelerías a partir del 14 de marzo.

Precios:

• Torrijas tradicionales: 3,25 € ud
• Torrijas Premium: 3,25 € ud
• Barra de pan de torrija: 3,50 €

Gastrocuento en Habitat Castellana el sábado

Este sábado a las 12:00h., en Habitat Castellana (Madrid), tendrá lugar un evento para apoyar a Infancia con Futuro.

Los creadores del Gastrocuento ilustrado “Virutas y el Arcoíris” (el cocinero Juan Pozuelo, la autora Marta Álvaro y la ilustradora del personaje principal Mónica Peláez) estarán acompañados por los niños de la tele (Álvaro Balas, de la serie Bienvenidos al Lolita; Valeria Candeira, de Gran Reserva; Patricia, Pablo y Hugo Arbués, de El Barco; Juan y Raúl del Pozo, de Los Misterios de Laura; David y Leire Torrecillas, de El Príncipe), que darán voz a los personajes del cuento.

Los que tenéis niños pequeños, llevadlos a disfrutar de la música en directo de Florencia Aragón, la narración del cuento, el taller de repostería con Rocío Arroyo (finalista del programa de televisión Deja sitio para el postre) y el taller de dibujo con Mónica Peláez en el que los niños podrán decorar gorros de cocina ilustrando a Virutas y sus amigos.

Cocinando bacalao con Àvia Remei

Si decimos aquella frase tan típica según la cual «Àvia Remei no necesita presentación», no decimos ninguna mentira. Esta popular comunicadora de saberes culinarios es ya muy conocida por sus cuatro libros, editados tanto en castellano como en catalán. También ha contribuido a su popularidad la participación en distintos programas de radio y televisión. Pero lo que poca gente conoce es que Àvia Remei regentó durante años, junto a su marido y sus suegros, la tienda de salazones conocida como Can Reitons, en el centro de Mataró, y fruto de dicha experiencia nos ofrece este nuevo título, Cocinando bacalao con Àvia Remei. ¡Que aproveche! Un libro que nos llega de toda una experta en bacalao, ahora que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina, con su pescado estelar.

Con un lenguaje muy claro, Àvia nos cuenta todo lo que nos puede interesar saber sobre el bacalao. Empezando por consejos básicos sobre el remojo o cómo utilizar las espinas o la piel. Para continuar por un completo recetario que incluye todas las recetas habidas y por haber. Desde las salsas más adecuadas, como Alioli, vinagretas... Y adentrándonos también en el universo de las ensaladas y verduras, para continuar con arroces, pasta, tortilla y otros entrantes. Hasta llegar a los más famosos segundos platos, donde el bacalao destaca por su principal protagonismo como las Albóndigas de bacalao, una receta del siglo XVIII de Bacalao, Bacalao a la florentina, Bacalao con miel, Cola de bacalao fresco rellena...

La bacaladera de Mataró, toda una experta, nos invita a disfrutar de este manual y de sus enormes posibilidades... ¿Te animas?

Remei Ribas Aguilera

Nació en Mataró, ha impartido charlas y cursos de cocina para todas las edades. Ha intervenido en programas de la televisión de Mataró. Ha colaborado en el programa “Tocant fusta”, conducido por Espartac Peran, en Ràdio Argentona. Ha participado en diferentes programas dirigidos por Martí Gironell, en Catalunya Ràdio, como “El pont de les formigues”, “No es pot aguantar” y “Interès general”. Ha intervenido en programas especiales en COM Ràdio y en RAC1, en los cuales ha sido entrevistada por Sílvia Cópulo y Ramon Pellicer, entre otros. Ha hecho varias demostraciones culinarias, en TV2 y TV3, por ejemplo, en el programa “La columna”, presentado por Júlia Otero. Actualmente realiza un programa de cocina para televisiones locales. Ha publicado La cuina de l’Àvia Remei (2001), que ya es un referente entre los libros de cocina y Plats i secrets de l’Àvia Remei (2003), que continúa con su tarea divulgadora de la cocina tradicional catalana. Ambos libros ya están traducidos al castellano. Traducido por: Sílvia Sellés Ricomà

Otro libro de la autora:

• Los mejores platos de Àvia Remei

Datos:

• Cocinando bacalao con Àvia Remei
• Editorial: Lectio Ediciones
• Precio: 12,90
• Colección: Otros
• ISBN: 978-84-93485-07-8
• Núm de Páginas: 184
• Formato: 15,5 x 23,3 cm
• Encuadernación: en rústica
• Fecha primera edición: Noviembre del 2006

Ponte en forma con kiwis Zespri®

Madrid, 20 de marzo de 2014. Hacer ejercicio regularmente y seguir una alimentación adecuada son pautas fundamentales para combatir el estrés del día a día y las consecuencias que un estilo de vida sedentario puede provocar en nuestro organismo. Por ello, como parte de una dieta equilibrada, hay que elegir alimentos saludables que nos ayuden a estar más activos y vitales, como son, por ejemplo, los kiwis Zespri^®.

Gracias a su contenido en vitamina C, los kiwis Zespri^®, tanto en su variedad Zespri Green como Zespri SunGold, aportan una dosis extra de vitalidad que resulta especialmente útil para aquellos que realizan ejercicio físico o practican algún tipo de deporte. Y es que, según un estudio realizado por la Universidad de Otago, Christchurch (UOC), cuyas conclusiones se han publicado en el Journal of Nutritional Science, comer dos kiwis al día puede mejorar el estado de ánimo e incrementar la energía física y mental.

Esto se debe a la vitamina C presente en los kiwis, capaz de activar las enzimas del organismo, mejorar el metabolismo y disminuir la sensación de fatiga. En concreto, la variedad Zespri SunGold tiene 161,3 mg de vitamina C por cada 100 gramos de kiwi, superando así la cantidad diaria recomendada (CDR), y la variedad Zespri Green, 85 mg de vitamina C por cada 100 gramos de fruta. Todo ello con muy pocas calorías, ya que ambas variedades apenas tienen 57 kcal por 100 gramos.

Así, los kiwis Zespri^®, como parte de una dieta variada y equilibrada, son un alimento muy saludable del que toda la familia podrá disfrutar a cualquier hora, ya sea como parte del desayuno, como postre, como tentempié para tomar entre horas o, incluso, como refuerzo antes de realizar ejercicio, ya que ayudan a estar más activos y enérgicos, propiciando el rendimiento deportivo.

Saber más:

Kiwi Zespri... un bocado de salud

Sobre Zespri^®:

Zespri^® International Limited es la compañía que comercializa los kiwis Zespri^® en más de 80 países de todo el mundo. En Europa está presente a través de Zespri^® International Europe N.V., con sede en Amberes (Bélgica) y cuenta con oficinas por todo el continente europeo (Francia, Alemania, Italia, España, Suecia y Reino Unido). Estas oficinas mantienen a la compañía en contacto con los gustos y tendencias de los consumidores de los diferentes mercados europeos.                              

“Boccato di cardinale”: Un recorrido por algunos de los mejores manjares para disfrutar

El Salón del Gourmet 2014 presentó más de 30.000 productos y 1.000 novedades


Hace ahora un año, el mundo estaba pendiente de la decisión de un puñado de cardenales y de si añadían clorato de potasio, lactosa y colofonia a sus papeletas o no para conseguir la “fumata bianca” que indicaba la elección de un nuevo Papa. Pero, pese al aniversario, no vamos a hablar del Vaticano ni de religión, aunque sí de cardenales. Se llamaba, y todavía se sigue haciendo, “boccato di cardenale” a aquellos manjares selectos reservados a los privilegiados, a los que hacían de la gula una virtud en lugar de un pecado. Y entre ellos, claro, solían estar los cardenales.

En nuestros tiempos, afortunadamente, no hace falta ser primado, ni poderoso para disfrutar de algunos de los más sublimes placeres de la mesa; y la celebración en estos días del Salón del Gourmet en Madrid, con más de 30.000 productos y muchas novedades, permite descubrir algunos de ellos que están al alcance de la mano y de casi todos los bolsillos. Esta es una selección de unos cuantos por los que merece caer en la tentación.



Berberechos gigantes de las rías gallegas 


Los gruesos muros de los conventos españoles, algunos milenarios, custodian recetas y fórmulas que han servido, y sirven, para elaborar algunos de los productos más exquisitos que se pueden adquirir en nuestro país. Esta es la filosofía de Monasterium, que se creó con la idea de dar un enfoque gastronómico diferente, de acuerdo a las nuevas expectativas del consumidor, donde consumir mejor tiene prioridad sobre consumir más. Depurados pacientemente en las frescas y cristalinas aguas marinas, junto con su punto de cocción exacto, y el magnífico y extraordinario tamaño de cada pieza, ha permitido obtener un producto, que por su sabor, textura y aroma, se ha convertido en un majestuoso delicatessen. Su explosión en el paladar, nos sumergirá en un fértil mar de sensaciones. Recomendamos consumirlo frío, después 10 minutos en el congelador. 


www.monasterium.es



Trenza de longanizas Melsa
 


Esta empresa familiar dedicada a la fabricación de embutidos desde 1860 y ubicada en Graus (Huesca), apuesta por productos cada vez mejores, innovando con cada producto y proceso y seleccionando las mejores materias primas para conseguir sorprender a sus clientes. Entre sus novedades, destaca esta trenza elaborada con tres sabores de longaniza: tradicional, con boletus edulis y con trompeta negra, sobre una base de verduritas, recubiertas y entrelazadas con una masa de hojaldre. Producto horneado, listo para dar un golpe de calor y disfrutar. 

www.melsa.com



Aceite virgen extra Claramunt



Aceite Claramunt presenta una colección de Aceite de Oliva Virgen Extra, con tres variedades: Arbequina, Frantoio y Picual, elaboradas con la más alta calidad. Notas de cata: frutado de aceituna verde, con notas herbáceas y frutas naturales, como plátano, manzana y almendra. Agradable entrada en boca, por su ausencia de amargor, aunque presenta un picante marcado. Al final de la degustación presenta una sensación de suavidad. Los envases de autor para los paladares más selectos se presentan con tres ilustraciones originales y exclusivas, inspiradas en tres grandes pintores del siglo XX, y representan cada una de las variedades de aceite.

www.aceiteclaramunt.com



Ajoarriero de bacalao
 


Está elaborado con un 27% de bacalao y patata entre otros ingredientes por Ango Levante, una empresa de origen familiar fundada en 1974, ubicada en Algemesí, (Valencia). Se dedican a la elaboración de salazones de pescado, manteniendo el carácter artesano de sus productos, utilizando para ello materias primas de primera calidad además de adaptarlos al gusto actual del consumidor, menos salado, más saludable. Para la sociedad actual, donde el tiempo, para muchos de nosotros es un valor más bien escaso, llevan a cabo estudios de nuevos productos ya listos para el consumo, facilitando así su preparación.

www.angolevante.com



Bocarte con boletus




Emblemática por sus anchoas, Don Bocarte presenta sus nuevos arroces de fácil elaboración, entre los que destacan arroz con Pulpo y Pimentón de la Vera; arroz negro con Jibión del Cantábrico; arroz con Crema de Marisco; arroz con Vieiras y Salsa de Bogavante; arroz con Zamburiñas y salsa de Carabineros y arroz con Boletus de temporada. Para preparar estos platos, que destacan por la calidad de su arroz y del marisco, no se necesita ningún conocimiento culinario y en tan solo 3-4 minutos estarán listos para degustar. A destacar también su Bocarte con boletus edulis. Don Bocarte, que sólo elige las mejores materias primas para elaborar sus productos, ha desarrollado esta línea de platos preparados de alta gama enfocados tanto para la hostelería como para el canal de alimentación.

www.donbbocarte.com



Crema de brandy y horchata "Besos de oro"

Hace seis meses Peter Smith, un inglés afincado en Benalmádena, planteó la "más que curiosa" idea de producir una crema-licor a partir de Horchata de Valencia y Brandy de Jerez, y que bautizó como "Besos de oro". Los responsables de Nuevas Horchatas no se lo pensaron dos veces y ya están listas las primeras cajas en su almacén y en las mejores tiendas de Valencia, donde habitualmente se encuentran sus productos... y en su tienda on-line. Son pioneros en la elaboración de chufa ecológica y en rescatar productos derivados de la chufa tan antiguos como la cerveza, que ya elaboraban los egipcios en el siglo IV a.C., el aceite, con origen en el Imperio Romano o la harina, ya empleada como ingrediente de repostería en el Imperio Islámico.

www.horchatashisc.com

Preparado selecto para fabada

Cocinar una auténtica fabada asturiana no tiene ningún secreto, pero si una condición indispensable, la calidad de los ingredientes. A partir de ahí, cualquiera puede cocinar una fabada inolvidable y es eso precisamente lo que propone La Güertina d’aldea, apostando claramente por una estrategia de marketing basada en el concepto “hazlo tú mismo, pero con ingredientes de calidad”, de tal modo que el cliente se ahorra dinero, se divierte y aprende al mismo tiempo. Su Caja Horeca para 30 raciones contiene: 3ud.x 1000g de Alubia blanca, categoría primera; 3ud.x 900g (peso aproximado) de compango (envasado al vacío): cuatro chorizos extra, dos morcillas asturianas y panceta curada.

www.laguertina.es



Pack Experiencias de Chocolate 

La meia.dúzia, una empresa portuguesa, crea y produce experiencias de sabores en tubo. Un nuevo concepto, fácil de usar, práctico que proporciona la degustación de sabores creados con las materias primas más ricas y únicas de Portugal. Dulce de fruta extra producido a mano con fruta de denominación de origen protegida y biológicas, mezclada con los mejores vinos, hierbas aromáticas y especias. Experiencias de sabores de producto gourmet en tubo para mermeladas, licores, té y chocolates de São Tomé) y una gran variedad de chocolates: con Piña de las Azores, con arándano y vino de oporto, con naranja, con Cereza y Brandy, con mora, avellana y nuez moscada y con maracuyá.

www.meiaduzia.pt



Jamón de Bodega Don Guido de Castilla

Con la nueva marca Don Guido de Castilla, Grupo Copese lanza sus jamones de bodega que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Los jamones "Gran Reserva", proceden de piezas de Gran Calidad Cárnica. Controlados en todo el proceso por sus propios expertos, se someten a curaciones lentas y prolongadas, mínimo 17/19 meses, hasta conseguir una carne hecha, jugosa, aromática y entreverada, con un punto de fusión y una sensación untuosa suave y agradable en el paladar. También a destacar su Salchichón Ibérico "El Encinar" Edición Especial, con todo el sabor y la garantía de calidad de los salchichones ibéricos Eresma, esta pieza se distingue por su exclusivo envasado que le otorga una imagen atractiva, un regalo para el paladar.


www.copese.net
 


Todo sobre el “tartufo”



La trufa es toda una institución en Italia. Con ella se eleboran multitud de platos con un toque especial. Trufas Jimmy se encuentra en el pequeño pueblo medieval de Pietralunga en Umbría, en la provincia de Perugia, un lugar que ha sabido conservar sus inmensos recursos naturales, y en particular el hábitat natural de la preciosa, perfumada y el preciado tubérculo "Tartufo", rey de su cocina tradicional. La empresa compra directamente de los buscadores de trufas de la zona, y de esta manera pueden garantizar la frescura, la calidad y la certeza de su origen. Además de trufas frescas y en conserva, proponen productos gourmet refinados sanos y saludables, hechos con cuidado de acuerdo a la tradición, como el aceite, salsas, quesos y embutidos hecho con sabor a trufa. También venta de trufas frescas en cada temporada.

www.jimmytartufi.it

 


Queso de oveja El Gran Cardenal


El Gran Cardenal es una empresa familiar cuya actividad principal es la elaboración de queso castellano, queso fresco y requesón con las marcas "El Gran Cardenal" y "Mamá Vaca", que están adheridas a la marca de calidad "Tierra de Sabor". Con una filosofía tradicional y familiar, el objetivo principal de esta empresa es ofrecer un producto de máxima calidad, diferente del resto de quesos, elaborado con leche seleccionada de la zona de Castilla y con el mejor servicio y atención a sus clientes. Ha conseguido Medallas de Oro Internacional en 2009, 2010, 2011 y Plata en 2012. Elaborado 100% con leche de oveja, su maduración de 6 meses lo convierte en un queso rotundo, con personalidad y sabor intenso, característico de la leche con la que se elabora.


www.elgrancardenal.com



Matarromera Edición Limitada 25 Aniversario

Grupo Matarromera es el único grupo vitivinícola presente en las cuatro D.O del Río Duero. Nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria. Su Matarromera Edición Limitada 25 Aniversario, es un vino elaborado con uvas procedentes de la zona más selecta del Pago de las Solanas. Tras su desgranado manual, fermentó a una temperatura controlada para permanecer posteriormente 19 meses en barricas nuevas borgoñonas de roble francés. Dominan tonos amoratados intensos, con ribete guinda subido y vivo. Limpio, profundo y brillante. Elegante, intenso y muy complejo. Buena estructura con intenso esqueleto de taninos dulces muy nobles. Gran complejidad de sabores: fruta negra madura, sensaciones balsámicas de plantas aromáticas, torrefactos de madera nueva, especiados de pimienta y regaliz. Final intenso, largo y muy elegante.



www.bodegamatarromera.es



Las mejores carnes del mundo

El Grupo Norteño, como en años anteriores, ocupó el mayor stand del Salón de Gourmets y sin duda el más visitado por los excelentes manjares que podían degustarse allí. La experiencia acumulada durante muchos años ha producido un conocimiento profundo del proceso y desarrollo de la industria cárnica. La creación de ganaderías y cebaderos propios, garantiza la base de una alta calidad en materia prima. Las instalaciones de sacrificio propiedad del grupo, aseguran un buen faenado de las canales y óptimo proceso de oreo antes del despiece. La carne de las reses de más de cinco años –bueyes, toros y vacas– es la más roja, sabrosa y nutritiva, y su consumo genera importantes efectos beneficiosos sobre la salud.
Un selecto grupo de restaurantes ofrece la posibilidad de degustar carne roja de buey de la raza rubia gallega, considerada de las mejores del mundo, procedente de magníficos ejemplares recientemente sacrificados y comercializados por Grupo Norteños.



www.gruponortenos.com


Por Enrique Sancho

Premio Picota del Jerte 2014

 
El cantante de Extremoduro Roberto Iniesta recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2014

• La VII edición del Premio a la Excelencia Picota del Jerte se ha celebrado en el Salón del Gourmet

Madrid, 13 de marzo de 2014.- El Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza del Jerte ha otorgado el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2014 al cantante placentino Roberto Iniesta, que lidera el grupo de rock español Extremoduro, por su autenticidad y por la labor de difusión que la banda extremeña ha hecho siempre del Valle del Jerte y de su producto estrella,
El primer single del último disco de la banda ("Para todos los públicos", 2013) se titula "¡Qué borde era mi valle!", en referencia al Valle del Jerte, y comienza diciendo "Vamos a robar cerezas de las del Valle del Jerte. Soy capaz de cualquier cosa por volver a verte".

El Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2013 se ha otorgado hoy durante la celebración de la XXVIII edición del Salón Internacional del Club Gourmets en Madrid. El galardón ha sido entregado por el director general de Comercio e Inversiones de la Consejería de Empleo, Empresa e Innovación del Gobierno de Extremadura, Miguel Córdoba Pérez y el presidente del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte, José Fernández. El acto ha estado amenizado por el mago internacional Jorge Luengo que clausuró el acto.
 
Para el presidente del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte, José Fernández, “Roberto Iniesta es auténtico como nuestra Picota”. “Extremoduro está considerado desde hace muchos años como una de las mejores bandas de rock del panorama nacional, de ahí que nos pareciera correcto reconocer todo el trabajo realizado por gente de nuestra tierra”, añadió.
"Agradezco la distinción con la que me premiáis en este acto, siempre agradan los reconocimientos a la trayectoria profesional, pero este me alegra en especial, por el lazo que me une al Valle del Jerte", explicó el cantante.

El “Premio Picota del Jerte” es un galardón que reconoce la labor de todos aquellos profesionales que desde diferentes ámbitos destacan -al igual que la Picota del Jerte- por su autenticidad, calidad y excepcionalidad. En ediciones anteriores este Premio ha recaído sobre profesionales tan destacados como el cocinero Sergi Arola, los periodistas Pepa Fernández, Pepa Bueno, Juan Ramón Lucas Y Raquel Sánchez Silva o la actriz y directora Blanca Portillo.

Roberto Iniesta- Extremoduro

Roberto Iniesta (Plasencia, 1962) -más conocido como Robe- es el alma máter de Extremoduro, grupo que fundó en 1987 en su Plasencia natal. La mezcla de poesía urbana y rock duro –rock transgresivo- convirtieron a la banda en un hito musical en España. Han vendido más de tres millones de copias de sus 14 trabajos discográficos y agotaron las 150.000 entradas de los conciertos de su última gira en 2012, tocando sólo en ocho ciudades.

Robe siempre se ha definido como poeta antes que roquero y está considerado como uno de los más audaces compositores del país. Carismático y extremeño a partes iguales, nunca ha olvidado sus orígenes que siempre están presentes en sus temas desde el mítico ‘Extremaydura’ hasta el reciente ‘Qué borde era mi valle’.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte:

Es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.

Miguel Arias Cañete inaugura el XXVIII Salón de Gourmets

 

El próximo lunes 10 de marzo, a las 12,00 horas, en IFEMA (Madrid)

• El Ministerio estará presente en esta Feria con un pabellón denominado “El túnel del vino” en el que se expondrán un total de 251 vinos monovarietales. En la fotografía superior, Miguel Arias Cañete, inaugurando el Salón de Gourmets, en la pasada edición (2013).

• El pabellón contará, además, con dos salas de catas en las que las bodegas expositoras darán a conocer sus vinos

• El Salón de Gourmets se ha convertido en un referente internacional de los productos alimentarios de calidad

07 de marzo de 2014. El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, inaugurará el próximo lunes, 10 de marzo, el XVIII Salón de Gourmets que se celebra en el recinto ferial IFEMA, en Madrid. El Ministerio participa en la feria con el Túnel del Vino, un pabellón de 800 m2 en el que se expondrán un total de 251 vinos monovarietales, seleccionados por sumilleres especializados de entre los mejor valorados por la Guía Gourmets.
De esta forma el Departamento promociona los vinos españoles y ofrece su apoyo a los Consejos Reguladores y empresas del sector vitivinícola, con la puesta en valor de los alimentos de calidad españoles.

 

PROGRAMA DE INICIACIÓN A LAS CATAS

 

El pabellón contará con dos salas de catas donde bodegas expositoras de la feria darán a conocer sus vinos y mostrarán opciones de acompañamiento con productos de calidad.
Los asistentes podrán degustar estos productos en las sesiones de iniciación a las catas, organizadas en horario de mañana y tarde, en las que se conocerán los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos; así como sus distintas variedades y maridaje.

SALÓN DE GOURMETS

 

El Salón de Gourmets se ha convertido en un referente de primer orden a nivel nacional e internacional de los productos gastronómicos y agroalimentarios, especialmente los amparados por distintivos de calidad.
En la última edición del pasado año, el Salón fue visitado por cerca de 80.000 profesionales y registró una participación de 1888 expositores, lo que se tradujo en una oferta de 30.000 productos de alta calidad. El Túnel del Vino, también presente en la pasada feria, fue visitado por un total de 15.000 profesionales.

Datos:

 

• INAUGURACIÓN ARIAS CAÑETE
  • Día: Lunes, 10 de marzo
  • Hora: 12:00 h
  • Lugar: Salón Gourmets
  • Donde: Pabellón 4- IFEMA-Madrid

XXVIII Edición Salón de Gourmets, marzo 2014

Escaparate de actualidad

Exponer en la única feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen es afianzar el presente, abrir mercados y generar futuro; visitarla es descubrir productos, explorar posibilidades, conocer tendencias. El Salón de Gourmets (SG) es el foro donde se gesta el rumbo de la gastronomía internacional. Una realidad constatable durante los días 10 al 13 de marzo, 2014.

La selección previa que desde la Organización se hace de cada uno de los productos que se exponen en el SG, es la garantía de calidad que desde su primera edición (1987), ha caracterizado a esta feria. Sólo aquellos alimentos y bebidas con calificación de calidad tiene cabida en el SG, Y únicamente aquellas
personas en activo y vinculadas a la gestión gastronómica, pueden acceder al recinto ferial.

De este modo, el SG garantiza a cuantos se reúnen en ese espacio el talante eminentemente
profesional del evento. El hecho de celebrarse en días laborables (en esta XXVIII edición, del
lunes 10 al jueves 13 de marzo), refrenda aún más el carácter profesional del SG. Estos son los actores principales:

Expositores y Productos

Acuden al XXVIII Salón de 1.264 expositores, en su mayoría fabricantes (90,90%), seguidos de distribuidores (8,30%) y de importadores (5,20%), que mostrarán en torno a 30.000 productos
con excelentes credenciales para participar en el mercado global de las delicatessen. En la feria se exhiben los nuevos diseños, las propuestas más vanguardistas, las combinaciones novedosas, los preparados de última generación o los productos tradicionales cuya excelencia y variedad certifican la riqueza y pluralidad de la despensa nacional.

Es mayoritario el sector de los vinos, como no podía ser menos en un país que en 2013 ha logrado ponerse a la cabeza de la producción mundial y gana puestos por la relación precio-calidad en el mercado exterior; también el aceite de oliva, otro tesoro patrio con gran proyección internacional, viene al SG en elegantes envases que potencian la calidad del contenido; las conservas –vegetales, de carne o pescado- la variedad de quesos, los jamones y embutidos, la gama de dulcería, los lácteos, las mermeladas, los frutos secos, las
legumbres, las salsas... Entre los productos en exposición también hay espacio para las
últimas tendencias en utillaje, menaje de cocina y vestuario de hostelería.

La Organización, que continúa volcándose en la internacionalización del SG para contribuir a que las empresas expositoras accedan a nuevos mercados, impulsa también la presencia de productos y productores extranjeros, que en esta XXVIII edición proceden de Alemania, Argentina, Bélgica, Bulgaria, Colombia, Corea, Dinamarca, EE.UU., Finlandia, Francia, Hungría, Irán, Italia, Japón, México, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rusia y Suiza.

Haciendo un cálculo extrapolable de la pasada edición, en la presente se espera que visiten la feria alrededor de 75.000 profesionales procedentes de Madrid (43), del resto de España (48), y del extranjero -el año pasado se contabilizaron 50 países- (9%). La mayor parte ocupa cargos de responsabilidad lo que confirma su elevado poder de negociación; el 33% son propietarios, presidentes o directores generales; el 29%, directores comerciales o de marketing; el 11% corresponde a directores de compras o de ventas y el
restante 27%, es un colectivo formado por chefs –los más reconocidos nunca faltan a la cita–, y sumillers que marcan tendencia, junto a la prensa especializada que divulga el evento.

Las cifras

18.976 m2 Superficie de exposición total (incluye zona de actividades)
1.264 Expositores
30.000 Productos expuestos
1.090 Novedades
75.000 Visitantes profesionales.

(*) Los datos reseñados son estimaciones

Saber más

XXVIII edición Salón de Gourmets 2014: algunas citas de interés

Interaceituna, en el Taller de los Sentidos Gourmets 2

Bimbo amplía su gama de Pan de Horno con la nueva Hogaza Rústica

La nueva Hogaza Rústica de Bimbo se mantiene irresistible toda la semana.

-Con todo el sabor de un pan tradicional, ofrece una presentación cómoda y práctica para el día a día,
-Con la Hogaza Rústica, BIMBO amplía su gama de Pan de Horno, que además presenta una imagen totalmente renovada

 Bimbo demuestra su capacidad de reinventar lo tradicional y vuelve a revolucionar el mercado con el lanzamiento de la nueva Hogaza Rústica. Este producto completamente innovador y sorprendente amplía la gama de Pan de Horno de Bimbo y nos brinda la oportunidad de disfrutar de un rico pan tradicional con corteza rústica durante toda la semana

La Hogaza Rústica ofrece la solución ideal a los jóvenes urbanos que buscan rapidez y practicidad sin tener que renunciar al sabor y a la calidad de un buen pan. Con este nuevo producto, tienen el pan perfecto siempre disponible en casa sin necesidad de ir cada día a la panadería. La Hogaza Rústica de Pan de Horno de Bimbo es perfecta para acompañar las comidas y es ideal para que el consumidor prepare fácilmente grandes tostadas acompañadas de sus ingredientes preferidos o, sencillamente, con un poco de aceite y sal.

Con un peso de 450 gramos la unidad, y en un formato de media hogaza ya cortada, la nueva Hogaza Rústica de Bimbo llega al mercado con un precio más que competitivo: 1,59 euros.

El lanzamiento de Hogaza Rústica se enmarca en la renovación de la imagen de la gama de Pan de Horno de Bimbo, que adopta un aspecto más moderno, pero conservando toda la esencia tradicional que la caracteriza. Esta gama toma como insignia la idea del pan de horno y ofrece productos que destacan por una ternura y frescura que se mantienen hasta el último día.

Además de la Hogaza Rústica, la gama Bimbo Pan de Horno ofrece la barra tradicional, para aquellos que no quieren renunciar al sabor de siempre, la barra multicereales, que aporta todos los nutrientes necesarios para el día a día, y los prácticos panecillos para las comidas rápidas fuera de casa.

La gama Pan de Horno permite disfrutar del sabor y la textura del pan tradicional, siempre con la garantía de calidad de Bimbo.

Sobre Bimbo Iberia

Bimbo Iberia, perteneciente al Grupo Bimbo, es una de las mayores organizaciones del sector alimentario en España y Portugal. A lo largo de casi 50 años, ha mantenido su posición de liderazgo gracias a la calidad de sus más de 100 productos y la fortaleza de sus 13 marcas. Con la innovación y la salud como valores principales, su compromiso es hacer llegar cada día productos frescos, tiernos y deliciosos a millones de hogares.

Sobre Grupo Bimbo
 
Es hoy en día la empresa de panificación más importante del mundo y cuenta con 126.000 colaboradores. Tiene más de 150 plantas de producción en 19 países, entre ellos España y Portugal, y está presente en América, Europa y Asia. Produce cerca de 10.000 productos bajo más de 103 marcas paraguas de reconocido prestigio. Desde su creación, la frescura de sus productos y la calidad del servicio han sido los pilares de su actividad.