Daniel Méndez, de LOFT 39. |
El galardón, que le acredita como campeón nacional en la modalidad gastronómica de la tapa, está dotado con 6.000 euros y trofeo alegórico del concurso
Valladolid, a 9 de noviembre de 2011
A las 20:00h de hoy se ha hecho público el fallo del jurado del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. A primera hora de la tarde, el jurado permanente del tribunal del certamen, presidido por Pedro Subijana, se reunía a puerta cerrada junto con el director técnico del certamen, Luis Cepeda, en presencia del presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, José Ramón García, y de Isabel Mateo como fedataria municipal, para realizar el escrutinio de las votaciones emitidas en cada una de las tres sesiones del concurso, la última de las cuales se ha celebrado esta mañana.
A la vista de los resultados de las puntuaciones concedidas por los trece integrantes del jurado a los 65 pinchos participantes, han proclamado campeón de esta séptima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid a Daniel Méndez Sancho del restaurante Loft 39, de Madrid, que se ha alzado con la victoria gracias a su tapa Buenas noticias de nuestra tierra. Con el aspecto de un ejemplar del emblemático diario El Norte de Castilla, reproducido en papel comestible, el pincho encierra un suculento steak tartar aderezado.
Buenas noticias de nuestra tierra, Primer Premio. |
Bread Bag -La Bolsa del Pan, Segundo Premio. |
Chipirones en suTinta, Tercer Premio. |
Escuelas de cocina premiadas
Paralelamente, la firma HRC Internacional, la cadena hotelera Tryp by Wyndham y el Colegio Culinario de Morelia (México) han patrocinado tres premios para los estudiantes que han intervenido en el III Concurso Internacional de Escuelas de Cocina, celebrado el lunes 7 de noviembre durante la jornada inaugural del certamen. El primero y segundo, consistentes en dos becas de formación, han sido adjudicados, respectivamente, a Claire Elise Mitchell, de la Seattle Culinary Academy, de Estados Unidos, y a Donguk Sul, del Canadian Food and Wine Institute at Niagara College, de Canadá. El tercero, un viaje a gastos pagados por México, ha recaído en Brooke Ann Maynard, alumna del Culinary Institute of America de Nueva York.
Con el anuncio oficial de los nombres de los ganadores y la entrega de premios ha dado comienzo la velada de clausura presidida por Francisco Javier León de la Riva, alcalde de Valladolid. El evento cuenta con la presencia de Mercedes Cantalapiedra Álvarez, Concejala de Cultura, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid y otros representantes institucionales acompañados por los patrocinadores del concurso, personalidades del sector hostelero y un gran número de periodistas nacionales e internacionales.