El primer restaurante de la capital de auténtica
cocina tailandesa que ofrece la nueva tendencia de “afterwork thai” tan de moda
actualmente en Bangkok
Madrid, mayo de 2013.- Acaba de abrir sus puertas en la capital el restaurante Smile Thai (Alcalá, 84. Tel. 91 781 72
00), un restaurante de auténtica cocina tailandesa “Royal Thai Cuisine”, con
una decoración y un ambiente a la vanguardia del estilo más actual de la
gastronomía thai.
Este
nuevo concepto, nace de la mano de Tasanai Phian o Pas, propietaria y jefa de
cocina, con una dilatada experiencia en hostelería en algunos de los
restaurantes de moda de Londres, el famoso Blue Elephant de París y creadora
del concepto de cocina de la famosa cadena de restaurantes del grupo Thai
Gardens a nivel mundial. Actualmente, Tasanai cuenta con restaurantes en
Bangkok, el Village Papillon de París y este nuevo proyecto que desembarca en
Madrid y que se erige como buque insignia para su próxima proyección en
Shanghai, Birmania y Bangkok.
Ensalada Vermicelli. |
Entre los
platos que podemos encontrar, destacan: brochetas de pollo marinado en
tamarindo con leche de coco y aderezado con especias thai a la parrilla,
cangrejo de suave caparazón frito y crujiente con salsa de pepino o ternera al curry
rojo suave con patatas y castañas de cajú , entre los entrantes; pollo salteado
con verduras, piña y anacardos, finas tiras de ternera con verduras y salsa de
ostras o colas de langostino marinadas en tamarindo a la parrilla, entre los
principales; el tradicional pat thai de acompañamiento; y, el auténtico flan de
coco o el tradicional mango y arroz con leche de coco, entre los postres.
Kai Satee. |
Además, Smile Thai cuenta con dos menús de
lunes a viernes a la hora de comer: el llamado “de mediodía”, que incluye un
entrante, un principal, postre o café y bebida, por 11 € (IVA incluido); y el
“lunch”, compuesto por un plato y bebida por 7,50 € (IVA incluido). Para los
que quieran descubrir la amplia variedad de sabores que ofrece la cocina real
tailandesa, Smile Thai cuenta con un
menú degustación de 12 platos por 25 € (IVA incluido y sin bebida).
Tod Man Pla. |
La carta
de vinos, dirigida por el jefe de sala y sumiller, Edwin Tomaneng, con una
experiencia de más de 18 años y que ha compartido sus últimos años de trabajo
en la sala del restaurante Thai Gardens junto a Tasanai; está compuesta por más
de 20 referencias, entre tintos, blancos, rosados y espumosos.
La barra de Smile Thai, para tapear thai. |
El
restaurante Smile Thai está
estructurado en una sola planta con dos ambientes diferentes. Nada más entrar,
una amplia barra es la encargada de dar la bienvenida a la zona destinada para
el “afterwork thai”, un espacio más informal, donde es posible degustar una
gran selección de cócteles desde 4,50 € o de un exclusivo gin tonic de las
referencias más punteras del momento desde 8 €, junto con algunas
especialidades del tan de moda “tapeo al estilo thai”. A continuación, se
extiende el comedor con capacidad para unas 70 personas, todo ello decorado con
un estilo thai actual, más moderno y minimalista, y que cuenta con un pequeño
reservado al fondo para unas 10 personas. La terraza de verano que preside la
entrada, completa las instalaciones de este nuevo restaurante.
Smile Thai abre de
lunes a domingo en horario ininterrumpido de 13:00 a 00:00 horas. Cierra los
domingos por la tarde. El
precio medio es de 25-30 €. También disponen de servicio take away. Se puede ampliar información a través de su web www.restaurantsmilethai.com
En la fotografía de la izquierda, Tasanai Phian o Pas, propietaria y jefa de
cocina del nuevo restaurante Smile Thai, una autoridad en cocina tailandesa, junto a Adoración Rodríguez García, directora de www.adorococinar.com, en un momento de la comida.
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