Madrid Fashion Cake: 11, 12 y 13 de octubre en IFEMA

Si te apasionan los cupcakes, las tartas fondant o las galletas decoradas, no puedes perderte la primera feria de repostería creativa y scrap que se está celebrando en la capital: MADRID FASHION CAKE. La cita, donde se reunen las últimas tendencias del mercado tanto a nivel nacional como internacional, comenó ayer día 11 y continúa los días 12 y 13 de octubre en la Feria de Madrid (Avda. del Partenón, s/n).
La intención de MADRID FASHION CAKE es convertirse en un escaparate tanto para tiendas, distribuidores, bakerys y bloggers. En definitiva, una muestra abierta a aficionados, profesionales y público general con curiosidad por este mundo tan dulce y creativo.

La repostería creativa gana cada día más adeptos, no cabe duda. Lo último en gastronomía es ponerse el delantal, coger el rodillo y amasar, hornear, magdalenas y pasteles de todo tipo... para después trasformalos en pequeñas obras de arte. Las magdalenas de toda la vida ya no son magdalenas, son cupcakes... o lo que es igual magdalenas con una cobertura artística, de flores, perlas, dibujos... muy variados y espectaculares. En EE.UU son ya la auténtica locura, como las tartas con fondant. En España está despegando con fuerza esta fiebre repostera creativa como hemos podido ver en la reciente Madrid Fashion Cake.

Hay infinidad de coberturas con deliciosos sabores (a plátano, a café, a chocolate, a mora, trufa, cheesecake... como los de Delixius), que se derriten simplemente al microondas y están listos para aplicar, una amplísima gama de aromas y colorantes, impresiones en papel comestible (con la que pueden hacerte tu propia imagen en una tarta), aerógrafos con plantillas decorativas, rotuladores de tinta comestible, rodillos texturizados (que hacen todo tipo de orlas y cenefas), varillas, paletas, pinceles, moldes, mangas, boquillas...

En paralelo a esta tendencia, no paran de multiplicarse los nuevos emprendedores que crean empresas de eventos, cursos, talleres, venta directa, menaje... o franquicias para montar un nuevo negocio y "muy dulce" en estos tiempos de crisis, que nos toca vivir.

Si estás enamorado de esos pequeños pastelitos llamados cupcakes o sólo sueñas con decorar tartas y galletas ésta es una cita obligada para ti, ya que es la primera vez que Madrid celebra una feria dedicada exclusivamente a todo lo relacionado con la repostería creativa: desde los utensilios más básicos (moldes, pinceles, cortadores...), los ingredientes (fondant, azúcar, rotuladores de tinta comestible, colorantes...), los mejores libros, hasta las herramientas de scrapbooking que te permitirán personalizar tus creaciones.

Por supuesto, también celebrarán cursos, talleres y demostraciones gratuitas para todos los niveles.
Su objetivo es crear más adictos a los cupcakes, galletas y tartas... ¿te apuntas?

Los cursos

Muchos comenzáis a preguntarros quiénes organizan los cursos en MADRID FASHION CAKE. Veamos:

• El viernes 11 de octubre contaron con la esponjosa presencia de BARROCO CAKES, ganadores de múltiples concursos de modelado sobre bizcocho. Gracias a su arte, aprendimos a cocinar una preciosa tarta con el rostro de Papá Noel que, a buen seguro, enloquecerá a los más pequeños de la casa durante estas Navidades. ¡Pero eso no es todo! Juanita Herrera, de TARTARTE, también compartió con nosotros su experiencia en el mundo de la repostería creativa. 

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•  En el escenario principal asistimos a la demostración: "Cupcakes decorados con flores", por Rosa Marría Escribano, que decoró ante el público un total de 8 cakes (un cactus, una hortensia, un girasol, una rosa, una flor de pascua...). Y también a "Trabajando con mezclas de repostería, haciendo lo difícil fácil", por Pilar Domínguez Orihuela. Las dos demostraciones muy interesantes.

 Y MUCHO MÁS...

Martín Márquez, director del grupo La Cazuela, en su stand.

El chef Pedro Larumbe entrevistado por Martín.

Delantales, bolsas para el pan personalizados con tu nombre...

Mi nombre... en un marcapáginas. ¡Qué bonito!

Numerosas demostraciones... 

Carlos Carvoeiro, de CREDIN:"Te regalo una flor de fondant" hecha en directo... ¡muchas gracias!

• El sábado 12 de octubre: llega uno de los platos fuertes de MADRID FASHION CAKE. Desde Australia vendrá, nada más y nada menos, que el prestigioso Handi Mulyana… ¡hablamos, por supuesto, de HANDI´S CAKE! Como sabéis, sus tartas Topsy Turvy o tartas con pisos inclinados son famosas en todo el mundo. La temática de la obra que enseñará en Madrid es una primicia, también muy navideña, creada especialmente para esta feria. Pero eso no es todo, porque YOCUNA ARTE también va a deslumbrarnos con su maestría en moldear preciosas flores de azúcar. Tampoco queremos dejarnos en el tintero un curso impartido por MANENAS para aprender a decorar tartas en glasé. En él, cada alumno realizará su propia tarta que se llevará a casa.

• El domingo 13 de octubre: MANENAS ofrecerá otro taller para reposteros más avezados que deseen realizar collares, guirnaldas, cenefas o textos con volumen en sus tartas

TARTAS ESPECTACULARES... 

Hemos visto muchísimas... desde sombreros, a una con una muñeca de cola...

Pastel de mousse de castañas y marrón glacé, que elaboran en Hornear entre telas, que también ofrecen "tupper-cake" o cursos a domicilio, para los que quieran esta modalidad.

 Y TERRORÍFICAS IDEAS PARA HALLOWEEN

Hemos charlado con David Moya, de Lastartasdenani, especialiados en repostería creativa, tartas de diseño y cursos; con Juanita Herrera de Tartarte, cuyo lema es vivir... crear... imaginar... soñar... y dejarse abrazar todos los días por la ternura, por la alegría. Nos hemos asombrado con las creaciones de Barroco Cakes y saboreado un exquisito brownie de chocolate en Yalgodulce, que ofrecen diseño, montaje y desmontaje de mesas dulces. También hemos probado las ricas nubes y gominolas que puedes hacer con la thermomix (espectaculares), invitadas a hacerlo por Carlota Pedrejo, presentadora oficial de la marca, o los deliciosos dulces sin gluten de Singlutentaciones. Para continuar viendo las creaciones en vivo y en directo de CREDIN Experience, en cuyo stand han hecho un Micky Mouse o unas lindas flores (una de ellas me la regalaron, como has podido ver en la fotografía). Hemos visto stands de mayoristas en repostería creativa, como Cake Supplies y otros muchos donde era posible comprar los ingredientes básicos, el menaje especial, libros de repostería... o apuntarse a un curso.

Con Eli, preguntando por una tetera...

¡Y esto sólo es un anticipo para abrir boca! En su web www.madridfashioncake.com encontraréis información detallada sobre los cursos, talleres y concursos. También podréis consultar programas y horarios, además de hacer la compra online, con pago a través de PayPal o por transferencia bancaria.