martes, 14 de abril de 2015

Premio Picota del Jerte 2015


La periodista Ana Rosa Quintana recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2015
  • La VIII edición del Premio a la Excelencia Picota del Jerte se ha celebrado en el Salón del Gourmet
Madrid, 14 de abril de 2015.- El Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza del Jerte ha otorgado el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2015 a la periodista Ana Rosa Quintana, por su excepcionalidad y por la labor de difusión que ha hecho de la picota.
El Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2015 se ha otorgado hoy durante la celebración de la XXIX edición del Salón Internacional del Club Gourmets en Madrid. El galardón ha sido entregado por el consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía del Gobierno de Extremadura, José Antonio Echávarri Lomo y el presidente del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte, Ignacio Montero.
Para el presidente del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte, “Ana Rosa Quintana es auténtica como nuestra Picota”. “Es un honor entregar este galardón a una persona con tan larga trayectoria profesional en los medios de comunicación de este país”, añade. Además, el presidente ha querido destacar que es una de las periodistas “más queridas y respetadas por sus compañeros como por el público que ha hecho que sea líder de audiencia durante muchos años”, añadió.
"Agradezco la distinción, me parece maravilloso, me gusta mucho la tierra y Extremadura”, explicó Ana Rosa Quintana. “Tengo bastante relación con Extremadura, tengo una casa allí, en La Vera, donde hemos plantado cerezos y voy a ser productora”, comentó la periodista. Ana Rosa Quintana destacó que la Picota del Jerte “es un manjar reconocido en todo el mundo, tanto en los mejores restaurantes como en las fruterías ya que son una auténtica joya”. El “Premio Picota del Jerte” es un galardón que reconoce la labor de todos aquellos profesionales que desde diferentes ámbitos destacan -al igual que la Picota del Jerte- por su autenticidad, calidad y excepcionalidad. En ediciones anteriores este Premio ha recaído sobre profesionales tan destacados como el cocinero Sergi Arola, los periodistas Pepa Fernández, Pepa Bueno, Juan Ramón Lucas, Raquel Sánchez Silva, la actriz y directora Blanca Portillo y el cantante Roberto Iniesta de Extremoduro.

Ana Rosa Quintana

La periodista madrileña se licenció en 1980 en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y, desde entonces, su trayectoria profesional ha ido en aumento hasta convertirse en una de las líderes de opinión del panorama nacional y que desde 2005 se ha convertido en la ‘reina de las mañanas’. Se inició en Radio Nacional de España, para pasar después por diferentes cadenas de radio como Radio Intercontinental, Radiocadena española, así como por diversas cadenas de televisión como TVE, Antena 3 y Telecinco. En 2001, Ana Rosa creó su propia productora, Cuarzo Producciones, y comenzó a editar su propia revista, AR.
Ana Rosa Quintana ha obtenido cuatro TP de Oro como Mejor Presentadora (1998, 1999, 2000 y 2001), uno como Mejor Presentadora de Programas de Entretenimiento (2005) y otro como Mejor Presentadora de Variedades y Espectáculos (2006, 2009 y 2010).
En 2004, fue galardonada con el Micrófono de Oro en la categoría de televisión que otorga la Federación de Asociaciones de Radio y Televisión en Ponferrada. En 2011 repitió galardón. En este mismo año, recibió también uno de los galardones más importantes de la televisión, el Ondas 2011 en la clasificación de Mejor Presentadora de Televisión.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte

Es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.

domingo, 12 de abril de 2015

XXIX Edición Salón de Gourmets



Comienza la esperada cuenta atrás para que se inaugure la XXIX edición del Salón de Gourmets (SG) , de la mano de Isabel García Tejerina, Ministra del MAGRAMA, la cita más esperada para los profesionales del sector agroalimentario. Será el próximo lunes...

La única feria dedicada al producto delicatessen de Europa reúne en Madrid a los mejores productos, firmas y profesionales de la gastronomía, convirtiendo la capital en el foco de todas las miradas. 




En los pabellones 4, 6 y 8 (22.000 m² superficie de exposición neta) se concentrarán 1.400 expositores que llenan el SG con 35.000 productos y que presentarán aproximadamente 1.100 novedades. Además, para esta edición se espera un éxito tanto de asistencia –se prevé que acudirán 80.000 visitantes profesionales- y que cubran el evento aproximadamente 1.100 periodistas, entre los que estaremos también nosotros, Adorococinar. 





Y este año una novedad. El compromiso de la Organización del Salón de Gourmet no se limitará exclusivamente a la calidad, sino también tendrá un compromiso con la sociedad, por este motivo por primera vez el SG colabora con Cruz Roja Española que se encargará de recoger los alimentos que al terminar la feria los expositores decidan donar a la ONG.  Una fantástica idea...

Cuenta atrás para el XXIX Salón de Gourmets

 Saber más: XXIX Salón de Gourmets

lunes, 23 de marzo de 2015

La dieta del sushi



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Las mejores recetas para perder peso de manera saludable
 
Los japoneses suelen ser delgados... Yo no he visto un japonés obeso en mi vida. ¿Cómo lo consiguen? Descubre en este libro de qué manera su alimentación puede ayudarte a cuidar tu figura y mantenerla de por vida. Y hasta a ser más delgados. Si quieres hacer esta dieta solo tienes que reemplazar una comida al día en tu dieta occidental normal, por una deliciosa comida japonesa de Sushi. Así de fácil.

La comida japonesa es saludable, deliciosa, y además ayuda a perder peso. "La dieta del sushi" es un libro para incondicionales de la cocina japonesa y para los que todavía no lo son, pero lo serán. Sin olvidarnos de aquellos que buscan seguir una dieta equilibrada con recetas más variadas y originales.

En este libro hallarás planes de comidas, ideados por una nutricionista japonesa, con los que conseguir resultados rápidamente. Incluye recetas de platos de sushi, sopas y ensaladas, y las calorías de cada plato para controlar más fácilmente la dieta.
  • ¿Qué alimentos hacen que el pelo brille, la piel resplandezca y, sobre todo, cuáles son los mejores para estar en forma? Makiko Sano, experta en comida japonesa, comparte todos estos secretos y muchos más en este libro y muestra cómo la alimentación japonesa ayuda a cuidar la figura y mantenerla de por vida, sin renunciar a disfrutar comiendo.
Como te comentábamos antes todos nos hemos preguntado alguna vez por qué los japoneses consiguen estar siempre tan delgados. En la cultura japonesa es muy importante consumir alimentos saludables que ayudan a mantener una figura esbelta y a mejorar la apariencia. Los ingredientes básicos son saludables: arroz, miso, wasabi, pescado, té y algas, cosechas tradicionales de la isla. Este manual nos acerca a la alimentación japonesa a través de recetas descritas paso a paso e ilustradas con fotos de calidad.

 

Los beneficios de la alimentación japonesa

 

 

En la última clasificación mundial de obesidad, Japón obtuvo el segundo porcentaje más bajo, con apenas el 3,9%, comparado con el preocupante 33,8% de Estados Unidos. El pescado tiene una alta prevalencia en la dieta japonesa, y, gracias a su contenido de Omega-3, explica la baja incidencia de problemas cardiovasculares en el país. Además, otro de sus secretos es la variación. Los japoneses consumen más variedad de alimentos, tomando alrededor de 100 variedades de alimentos por semana, en comparación con los 45 de la dieta mediterránea. Una gran diferencia.

Pero la dieta japonesa no sólo ayuda a perder kilos y mantener un peso saludable, sino que además tiene un efecto antienvejecimiento, y está llena de cosas buenas que ayudan al cutis, añaden brillo y acondicionan el cabello y las uñas.
 

7 razones por las que la dieta japonesa ayuda a perder peso

 


  • Hace un mejor control de las porciones: en Japón se consumen tres o cuatro pequeños platos en cada comida, a diferencia de occidente donde se suele usar un solo plato grande. Siempre se ha dicho que es preferible comer en plato pequeño para no comer en exceso y los japoneses lo ponen en práctica.
  • Emplea de palillos y eso hace más lenta la comida: al disminuir el ritmo al comer permite al cerebro advertir cuándo nuestro estómago se siente pleno. Es importante dedicar al menos 20 minutos a cada comida. Digamos que comen por tanto más despacio...
  • Modifica el consumo de productos lácteos y carne: los japoneses comen muy poca carne (algo que es muy sano) y productos lácteos, pues tienen un alto contenido en grasa.
  • Pone en práctica desayunos abundantes y cenas ligeras y tempranas: además, los japoneses no suelen comer tentempiés ni postres. Cumplen lo de desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo...
  • Incluye abundante ingesta de té verde: está cargado de antioxidantes y es antibacteriano. Los japoneses lo consumen durante todo el día. Es mucho más saludable que el café.
  • Sigue aquello de... Las cosas buenas en paquetes pequeños: los japoneses tienden a ingerir pequeños bocaditos refinados, en lugar de abrir un paquete grande de galletas y arrasar con ellas.
  • Queman grasa gracias a la prueba del ácido: el vinagre y los pepinillos a base de ácido acético, omnipresentes en la comida japonesa, ayudan a quemar la grasa. 


Plan de comidas de la Dieta del Sushi

 

El libro incluye tres planes de comida para realizar la dieta del sushi, ideados por Miki Symons, maestra en Ciencias y experta japonesa en nutrición. Cada plan reemplaza una comida al día en una dieta occidental normal, con una deliciosa comida japonesa de Sushi para estar en forma. Mediante un sencillo cálculo conoceremos nuestra meta diaria de calorías, que dependerá de si lo que queremos es perder peso o mantenerlo. Una vez sepamos nuestra meta de calorías, sólo deberemos sustituir una de nuestras comidas del día por alguna de las que propone Miki Symons. De esta manera conseguiremos perder peso o conservar una figura esbelta y saludable.


Las técnicas básicas

 

Hacer sushi es más fácil de lo que parece, tan sólo preciso conocer las técnicas básicas necesarias. Este libro nos cuenta cómo hacer el arroz para sushi perfecto, cómo cortar las verduras, cómo elegir y cortar el pescado y los secretos de una buena despensa japonesa, para que no nos falte de nada. Por ejemplo veamos la elección de salmón, según lo que vayamos a preparar...


Salmón

 

 

 
 
  • Elección:
Los filetes de salmón deben ser brillantes, sin decoloración y de un buen tamaño y grosor, para que nos sirvan para sushi. Hay que cortar los filetes por la mitad longitudinalmente.

  • La mejor parte:
Es la más delgada del filete de salmón, con ella haremos el corte para hacer rollos de sushi. Por el contrario, la veta más gruesa es preferible para hacer nigiri y sashimi.

 
 
  • Cortar:
Hay que dejar la parte gruesa para cortarla en tiras de unos 5 mm en diagonal para nigiri y tiras verticales de 1 cm para sashimi (ambos cortes se emplean para el atún).
  • Para sushi:
Cortar la parte más delgada del filete en tiras de 1 cm para hacer el sushi. Debemos procurar que sean lo más planas y uniformes posibles. Cortar en porciones de unos 6 cm y emplearlas.



Hacer sushi

 

Cuando tengamos todo lo necesario en nuestra despensa solo queda preparar unos deliciosos platos de comida japonesa. En este libro se incluyen recetas paso a paso para preparar rollos hosomaki, rollos california (versión americana del sushi), nigiri, conos o gunkan (en forma de barco). Cada receta incluye fotos y un cálculo de las calorías.



Sopas y ensaladas

 

¿Solo sushi? No, la dieta japonesa no se acaba en el sushi. Las sopas y ensaladas forman una parte muy importante de ella, sobre todo la sopa de miso y la de colágeno. La de miso es muy nutritiva pero baja en calorías y la de colágeno es buenísima para la piel, ya que tiene eficacia contra las arrugas y la sequedad. También se incluyen recetas como la famosa ensalada japonesa de col, de setas o de pollo y sésamo.
 

Comida para llevar

 

¿Comida japonesa para llevar preparada en casa? ¡Sí, es posible! El libro incluye un apartado con 10 cajas bento para llevar al trabajo. Cada receta se puede hacer en un momento el fin de semana, se envuelve y se congela en porciones. Para ser la envidia de los compañeros de trabajo, tomando una opción más saludable y sustanciosa que un triste sándwich con mayonesa.


La autora: Makiko Sano

Es una experta en cocina japonesa y en cómo mantener una buena figura. Ha estado a cargo del mostrador de sashimi en Selfridges, ha suministrado sushi al Palacio de Buckingham y ha enseñado a miles de principiantes a preparar deliciosos platos de sushi casi sin esfuerzo. El restaurante de Makiko en Hammersmith (Londres) se llama Suzu, que significa “vida larga y saludable” en japonés, y esto es justo lo que quiere transmitirnos compartiendo sus superalimentos y sus consejos para comer bien de por vida. La autora vive en Londres con sus cuatro hijos.
¡Apúntate a la Dieta del Sushi y manténte en forma!

Datos:

  • La Dieta del Sushi
  • Autora: Makiko Sano
  • Editorial: Libros Cúpula
  • Formato: 19 cm x 24 cm
  • Págoma: 128
  • Rústica con solapas
  • PVP c/IVA: 16,95 €

Viña Albina Blanco Cosecha 2014



Estreno de blanco para una marca histórica

Bodegas Riojanas presenta al mercado un nuevo vino blanco de alta calidad bajo su histórica marca ‘Viña Albina’, una de las más emblemáticas de la D.O. Calificada Rioja. Muy representativa de los reservas clásicos, fue la primera marca de la bodega, ya que Albina era el nombre de la mujer de uno de sus fundadores. Cuando se cumple el 125 aniversario de aquella fundación, la bodega incorpora este selecto blanco a la prestigiosa gama de vinos que comercializa con la marca ‘Viña Albina’.

La personalidad y diferenciación del nuevo Viña Albina blanco cosecha 2014 hay que buscarla en la procedencia de las uvas con que se ha elaborado. Se trata de varias fincas pertenecientes a la familia desde la fundación de la bodega (Los Paletones, Agudillo, Llanillo y El Romeral) y situadas en las zonas más altas y frescas de Cenicero, con suelos más sueltos, óptimos para las variedades blancas y en especial para las antiguas viuras riojanas. Debido a la edad del viñedo, superior a cincuenta años, características del suelo y técnicas de cultivo tradicionales aplicadas en estas parcelas, los rendimientos son un 50% inferiores a lo amparado por las normas de la Denominación, lo que permite obtener un fruto de calidad excepcional. La vendimia se realiza a mano, transportando la uva en pequeños remolques de 3.000 kilos para evitar las oxidaciones.

Como resultado de tan cuidadosa selección de uva y elaboración, Viña Albina blanco cosecha 2014 presenta las siguientes características en cata: color amarillo pálido, brillante y con reflejos verdosos; aroma intenso y elegante, con matices frescos y afrutados, así como notas florales sobre un fondo de aromas de especias dulces; en boca resulta complejo en sensaciones, fresco, de acidez equilibrada, con volumen y goloso.

Fundada en 1890 por las familias viticultoras Frías y Artacho de la localidad riojana de Cenicero, Bodegas Riojanas conmemora su 125 aniversario a lo largo de este año 2015 con un programa de actividades que incluye la presentación de nuevos vinos, como este Viña Albina blanco cosecha. La empresa se ha convertido en un dinámico grupo bodeguero que está presente en siete denominaciones de origen y sigue teniendo un marcado carácter familiar bajo la dirección de los descendientes de los fundadores.

(PVP aprox. en tienda: 6 euros)

miércoles, 25 de febrero de 2015

Premios Metrópoli 2015



La Luna de Metrópoli y elmundovino.com entregan sus premios anuales alos mejores establecimientos madrileños, profesionales de la hostelería y vinos de 2014

  -Álbora como Mejor Restaurante del Año, Dstage y Alabaster como Restaurantes Revelación, Tiradito como Mejor Restaurante de Cocina Extranjera y Montia como Mejor Restaurante de fuera de la capital son algunos de los galardonados en la XII edición de los Premios Metrópoli

   -Los Premios Especiales a Toda Una Vida por su trayectoria profesional han recaído en Iñaki Camba (del restaurante Arce), Carmiña Valverde (de El Mosquito, en Vigo) y Joël Robuchon

    -La ceremonia de entrega de los galardones tuvo lugar  en el espacio Colonial Norte. Ha estado precedida por la entrega de los galardones correspondientes a la XXI edición de los Premios Elmundovino.com, con los vinos de Artadi, Bodegas y Viñedos Ponce y Gramona como protagonistas

La Luna de Metrópoli, suplemento de El Mundo, ha otorgado por duodécimo año consecutivo sus premios a los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico madrileño. Unos galardones que suponen un reconocimiento al trabajo, al empuje y a la creatividad de restaurantes, bares, tiendas gourmet, chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid durante los últimos 12 meses. El jurado en esta XII edición ha estado formado, como en años anteriores, por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Rocío Navarro, quienes han asegurado haberlo “tenido muy difícil, ante la creciente calidad y profesionalidad de los nominados que se esfuerzan para reinventarse en un sector cada vez más competitivo y para mantener el prestigio y la calidad de la cocina española”.

La gala de entrega, a la que ha asitido Adorococinar.com, tuvo lugar el pasado lunes 24 de febrero, en el espacio Colonial Norte. Ha contado como maestro de ceremonias con Alberto Luchini, redactor jefe de La Luna de Metrópoli, quien ha querido destacar la labor de algunos de los premiados:

    -Restaurante del Año: Álbora, un restaurante que, en palabras de Alberto Luchini, “se ha colocado, en apenas tres años en la cima de la restauración capitalina gracias a un excelente equipo de sala y a una cocina sólida y reconfortante, que funde tradición y modernidad y que respeta y enaltece el mejor producto”. Menciones de honor: Alabaster y Dstage.

Con Diego Guerrero, Dstage, Mención de honor Restaurante del año.

   - Restaurante Revelación: ex aequo a Alabaster, “por su cocina tradicional revisitada con espíritu atlántico y su sala, de enorme categoría”, y Dstage, “una fiesta de alta gastronomía y la inauguración más divertida e impactante que se ha producido en Madrid en muchos años”. Menciones de honor: Comala y Yakitoro.

   - Restaurante de Cocina Tradicional: Verdejo Taberna Artesana, por representar “la mejor tradición tabernera madrileña, buen producto y técnica impecable, con una inteligente bodega en la que ocupan un lugar destacado los vinos generosos”. Menciones de Honor: La Maruca y Taberna Pedraza.

    -Restaurante de Cocina Extranjera: Tiradito, por “dar una vuelta de tuerca a la gastronomía peruana, llevándola a una nueva dimensión”. Menciones de Honor: Kena y Limbara.

   - Restaurante de Fuera de Madrid: Montia (San Lorenzo de El Escorial), por ser “una propuesta rompedora, arriesgada y provocativa que reivindica los productos de la sierra desde los postulados de la más rabiosa modernidad”. Menciones de Honor: Romano (La Moraleja-Alcobendas) y Yeyu (Cercedilla).

El resto de los galardones son:

    -Mejor decoración: Mamá Campo. Menciones de Honor: Club A y Muñoca Revival.
    -Bar de tapas o Enoteca: Celso y Manolo. Menciones de Honor: El Escaparate y Lambuzo.
    -Tienda gastronómica: Los Quesos de l’Amelie. Menciones de Honor: Mundifruit y Panic.
    - Más que un   Restaurante: El Huerto de Lucas.
    -Cocinero en progresión: Carlos Torres (La Buena Vida).
   - Mejor sumiller: Javier Arroyo (DiverXO).
    -Mejor maître: Óscar Marcos y Fran Ramírez (Alabaster).
    -Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida:
        -Madrid: Iñaki Camba (Arce).
        - España: Carmiña Valverde (El Mosquito, Vigo).
        - Mundo: Joël Robuchon.

Premios Elmundovino.com

Además, como cada año, conjuntamente a los Premios Metrópoli se han entregado también los galardones a los Mejores Vinos del Año 2014 que concede Elmundovino.com, el portal vinícola más visitado de Internet, y que este año celebran su XXI edición. En esta ocasión los galardonados son:

    Tinto del año: Artadi El Carretil 2011. Bodegas y viñedos Artadi (D.O. Rioja).
    Blanco del año: Reto 2013. Bodegas y Viñedos Ponce (D.O. Manchuela).
    Cava del año: Gramona Enoteca Brut Nature 2001. Gramona.

Menciones de Honor:

    -1902 Centenary Carignan 2009. Celler Mas Doix (DO Priotat).
    -La Malkerida 2012. Bruno Murciano-David Sampedro.
    -Mather Teresina. Celler Piñol (DO Terra Alta).
    -Rojo y Negro 2010. Bodegas Gutiérrez de la Vega (DO Alicante).
    -San Román 2011. Bodegas Mauro - Bodegas y Viñedos Maurodos (DO Toro).
    -Sei Solo 2011. Bodegas y Viñedos Sei Solo (DO Ribera del Duero).
    -Teneguía Reserva 2006. Bodegas Llanovid Sociedad Coop. - Bodegas Teneguía (DO La Palma).
    -Tragaldabas 2013. Mandrágora Vinos (DO Sierra de Salamanca).
    -Zárate Caíño 2012. Zárate e Hijos (DO Rías Baixas).
    -Espectacle 2011. Bodegas Spectacle Vins (DO Montsant).
    -Las Beatas 2011. Bodegas Enrique Mendoza (DO Alicante).
    -Las Quebradas 2010. López de Heredia (DOC Rioja)

¡Enhorabuena!

martes, 10 de febrero de 2015

Iberostar presenta en Madrid Fusión su apuesta gastronómica 2015: Iberostarchef on tour, con 23 estrellas Michelin



    El acto fue presentado por el reconocido crítico gastronómico Pablo Amate, y el Vicepresidente y CEO América del GRUPO IBEROSTAR, José Antonio González.

    Dani García, Andoni Aduriz, Nacho Manzano, Marcos Morán, Pepe Solla, Fernando Pérez Arellano, Paco Morales, Fina Puigdevall, Beatriz Sotelo y Begoña Rodrigo han relatado sus experiencias culinarias ligadas al mundo de los viajes.

    A través de Iberostarchef on Tour, la cadena ofrece 30 cenas exclusivas de la mano de 16 chefs con estrella Michelin en una selección de sus hoteles de República Dominicana, México, Cuba y España.

Madrid Fusión, la feria internacional de gastronomía que cada año se celebra en la capital, fue el escenario elegido por IBEROSTAR Hotels & Resorts para presentar su mayor apuesta gastronómica, el proyecto Iberostarchef on Tour.

16 estrellas Michelin

El acto reunió sobre el mismo escenario 16 estrellas Michelin y contó con la participación de Pablo Amate –reconocido crítico gastronómico– como maestro de ceremonias, y de José Antonio González, Vicepresidente y CEO América de GRUPO IBEROSTAR, que han sido los encargados de presentar el proyecto. A continuación dio comienzo el panel “Gastronomía y viajes”, en el que 10 de los chefs adheridos al programa han relatado sus experiencias culinarias ligadas al mundo de los viajes. Así, Dani García, Andoni Aduriz, Nacho Manzano, Marcos Morán, Pepe Solla, Fernando Pérez Arellano, Paco Morales, Fina Puigdevall, Beatriz Sotelo y Begoña Rodrigo han podido acercar a los asistentes sus mejores vivencias alrededor del mundo a lo largo de sus respectivas carreras.

Iberostarchef on Tour

El proyecto Iberostarchef on Tour comenzó el pasado mes de octubre de la mano de Dani García, que inauguró el programa en tres paradisiacos enclaves: IBEROSTAR Grand Hotel Bávaro (Punta Cana, República Dominicana), IBEROSTAR Parque Central (La Habana, Cuba) e IBEROSTAR Grand Hotel Paraíso (Riviera Maya, México).

Posteriormente llegó el turno de Ángel León y Quique Dacosta, que celebraron sus cenas con idéntico éxito en los mismos hoteles de la cadena. Andoni Aduriz será el encargado de inaugurar la primera cena del programa que se celebrará en España. Será el próximo 7 de febrero en IBEROSTAR Playa de Muro (Mallorca).

Con un total de 30 cenas, Iberostarchef on Tour se celebra cada mes y finalizará el próximo octubre. De este modo, IBEROSTAR afianza su apuesta por la alta gastronomía y da un paso más allá: dar a conocer la alta cocina española a sus clientes de todo el mundo de la mano de grandes figuras del sector, todo ellos reconocidos con estrella Michelin.

16 prestigiosos chefs

La iniciativa Iberostarchef on Tour cuenta con un total de 16 prestigiosos chefs: Dani García*, Ángel León*, Quique Dacosta, Andoni Aduriz*, Nacho Manzano*, Marcos Morán, Pepe Solla, Fernando Pérez Arellano, Jordi Cruz*, Pepe Rodriguez, Paco Morales, Fina Puigdevall*, Beatriz Sotelo, Yolanda León, Macarena de Castro* y Begoña Rodrigo “Top Chef España 2013”.

Todas las novedades así como el calendario de Iberostarchef on Tour está disponible en la página web de la iniciativa: www.iberostarchefontour.com

Sobre IBEROSTAR Hotels & Resorts

IBEROSTAR Hotels & Resorts es la cadena hotelera vacacional fundada en Palma de Mallorca (Islas Baleares, España) por la familia Fluxà en 1986. Parte integrante del GRUPO IBEROSTAR, uno de los principales consorcios turísticos españoles y con más de 80 años de historia, IBEROSTAR Hotels & Resorts dispone en la actualidad de más de 100 hoteles en 16 países de todo el mundo.

Para más información: iberostar.com

martes, 27 de enero de 2015

Fitur 2015: cita con la industria mundial del turismo


Ya está aquí Fitur 2015. Del 28 de enero al 1 de febrero, en la Feria de Madrid. Los tres primeros días, sólo para profesionales, los dos últimos, para público y profesionales.
 
9.107 emprsas de 165 países y la presencia de alrededor de 200 mil visitantes. Con un presupuesto que supera los 10 millones de euros. Como novedad este año dos nuevas secciones, para impulsar dos nuevos segmentos: salud y compras. También novedosa la celebración del Spain Global Tourism Forum para analizar el impacto del turismo en la economía mundial.
Organizada por IFEMA, FITUR 2015 cuenta con el apoyo de la Organización Mundial del Turismo, OMT; el Ministerio español de Industria, Energía y Turismo, además de las empresas y entidades representadas en su Comité Organizador.

FITUR SALUD pretende dar respuesta a un sector que en España preve alcanzar los 300 millones de euros de facturación durante este año. La cita es en el Pabellón 8, con un total de 15 empresas.
En cuanto a las compras otro de los motivos para viajar, también estarán en el mismo pabellón. Madrid Shopping Tour dará a conocer las propuestas de 24 empresas, que se han sumado a la presente convocatoria. El shopping mueve anualmente en Europa unos 13,500 millosnes de euros, datos que han movido a FITUR a impulsar la sección de FITUR SHOPPING.
 
FITUR ofrece también un espacio de negocio al sector gay, de gran relevancia como grupo de demanda para la industria turística mundial. FITUR GAY cumple su quinta edición y estará en el Pabellón 3.
El aumento en un 4,7% de los turistas internacionales en el mundo potencia el turismo cultural, deportivo, gastronómico, de ocio, de salud y de compras.

El número de viajeros entre enero y octubre de 2014 se situó en 978 millones y se prevén 1.100 millones en todo el año.

España superó en los once primeros meses de 2014 la cifra de todo el año 2013, al alcanzar los 61,7 millones de turistas, un 7,2% más.

La cultura atrae a casi 8 millones de turistas internacionales a España, mientras la gastronomía, 7,4 millones y el deporte, 2,4 millones de visitantes.
El turismo de salud facturará en España 300 millones en 2015 y se estima duplicar la cifra a 600 millones en los próximos cuatro años.

Mercados en crecimiento

 

 

De los alrededor de 1.100 millones de turistas internacionales que viajaron por el planeta en 2014, buena parte de ellos aterrizaron en Europa. Este continente ya había recibido en 2013 un total de 563 millones de turistas internacionales, lo que supuso un crecimiento del 5% sobre el año anterior.

En FITUR 2015 se podrá ver una amplia representación de todos los territorios y mercados turísticos del mundo.

Entre ellos, Canadá, un país desde el que acuden cada año a España más de 200.000 turistas y al que se dirigen gran número de españoles con motivos culturales, educativos y de ocio; Argentina, otro de los expositores para el que España se ha consolidado como el primer emisor europeo de turistas y el cuarto a nivel mundial; Chile, una nación que está dando un fuerte impulso a su industria hotelera, en la que tiene previsto invertir 800 millones de dólares en los próximos dos años; Brasil, a donde viajan cerca de 200.000 españoles cada año (existen más de 230 vuelos semanales entre Europa y este país, con más de 65.000 asientos por semana, y en marzo de 2014 los vuelos de Brasil a España sumaban 40, con 11.690 plazas disponibles semanalmente).

México, otro de los expositores del Certamen, recibió más de 23 millones de turistas internacionales en 2013, de los que buena parte acudió a la Riviera Maya, una zona en la que el 70% de la inversión hotelera es española. Alrededor del 10% del turismo internacional que llega a México procede de España, lo que representa dos millones de turistas al año. No en vano nuestro país es su segundo cliente europeo en importancia, después del Reino Unido España también mantiene una estrecha relación con Uruguay, algo que se puede comprobar observando que es el único de Europa con dos aerolíneas que vuelan directamente hasta Montevideo, con frecuencias constantes, que abarcan todos los días de la semana.

La presencia de Turquía en FITUR coincide con un buen momento del turismo en ese país. El número de viajeros que lo visitaron aumentó en 2013 un 8% y los ingresos turísticos se vieron incrementados en un 4,7%, hasta los 8.500 millones de euros, según la Agencia Turca de Estadística. De acuerdo con la OMT, Turquía alcanzaba el tercer puesto mundial en cuanto a crecimiento turístico en los ocho primeros meses de 2013, con un aumento del 22%

Por su parte, Escocia recibió en 2013 unos 15 millones de visitantes, la mayoría procedentes del Reino Unido.

Mientras que los españoles realizaron 637.760 viajes a Alemania en 2013, con un gasto medio diario de 89 euros y un desembolso medio total por viajero de 604.

En 2013 un total de 339.043 turistas españoles viajaron a Asia, de los que 130.713 lo hicieron durante las vacaciones de verano y el resto en otros periodos del año.

En cuanto a África nuestro país mantiene una creciente relación en el ámbito turístico con este continente, al que los españoles realizaron 982.487 viajes en 2013.

Por su parte, el turismo español es el segundo mercado emisor más importante para Marruecos, con más de 700.000 viajeros al año, y el Gobierno marroquí confía en doblar esa cifra en 2020.

Además, España es el octavo emisor de turistas a Túnez, según la institución CasaMediterráneo. Australia tampoco es un territorio desconocido para los viajeros españoles, ya que cada año alrededor de 17.000 turistas de nuestro país viajan hacia este destino.

En el ámbito español

 

El comportamiento de los primeros 10 meses de 2014 en Cataluña marca un crecimiento en turismo extranjero del 7,1% con respecto a 2013, con cerca de 15 millones de visitantes internacionales. Por su parte, todo apunta a que Canarias cerrará 2014 con un récord histórico de 13 millones de visitantes, un millón más que en 2013.

En los últimos cuatro años, ha recuperado más de tres millones de turistas, lo que le llevará a terminar el ejercicio recién finalizado con un récord histórico de 13 millones.

De los 60 millones de turistas que visitan España cada año, Madrid recibe a 7,5 millones, de los que 4,2 millones son extranjeros; hay que tener en cuenta que el 6,5% de su PIB se debe al turismo.

En 2013 un total de 3,8 millones de turistas realizaron actividades gastronómicas en la Comunidad Valenciana y, gracias al alto nivel y reconocimiento con el que cuentan sus profesionales, este territorio dispone aún de mucho recorrido en este segmento.

En 2013 se contabilizaron en el  País Vasco 2,3 millones de entradas de viajeros/as en hoteles y 4,4 millones de pernoctaciones hoteleras.

El 63,3% fue turismo estatal y el 36,7% extranjero (principalmente procedente de Francia, Reino Unido, Alemania y Estados Unidos).

Aragón, por su parte, cuenta con una gran oferta en turismo de naturaleza, paisajes, balnearios y salud; y Huesca se mantiene entre las 10 provincias españolas favoritas para el turismo rural, con un récord de visitantes extranjeros en 2013 de 9.778 personas.

En conjunto, la comunidad autónoma de Aragón recibió en los ocho primeros meses de 2014 a un total de 1, 9 millones de visitantes, según el informe de coyuntura turística del Instituto Aragonés de Estadística.
 
Extremadura también se ha convertido en un referente nacional del turismo de interior, tras incrementar un 5% tanto el número de turistas recibidos como las pernoctaciones (1,2 y 2,3 millones, respectivamente) en los diez primeros meses de 2014 con respecto al mismo periodo de 2013. Por su parte, la Región de Murcia consiguió un aumento del 29% en la llegada de turistas extranjeros durante el primer semestre del año pasado, que le permitió alcanzar en ese periodo el mejor dato de visitantes alojados en sus hoteles desde 2008.

Destinos Internacionales

 

 

Colombia promocionarán en FITUR un grupo de 36 experiencias únicas y la oferta del país con sus productos más importantes: el mar de siete colores, sus santuarios de flora y fauna, sus parajes de huella arqueológica, histórica y cultura, y cruceros.
Además, participarán 27 empresarios nacionales de distintas regiones para potenciar el fortalecimiento de las compañías colombianas; y se lanzará el nuevo portal de Colombia Travel.
El gobierno colombiano también ha identificado en el turismo de salud una oportunidad para exportar sus servicios al mercado internacional.

Argentina presentará en la Feria su amplia oferta turística basada en el Plan de Marketing Internacional ConectAR, con una colección de 210 experiencias, entre las que se encuentran caminatas sobre glaciares, recorridos nocturnos por las cataratas del Iguazú o la inauguración de senderos de largo recorrido como Huella Andina.

También se hará eco de los actos de celebración que se están organizando en el país, especialmente en el norte, con motivo delBicentenario de la Declaración de la Independencia que tendrá lugar en 2016. Para entonces, el país tiene prevista la visita del Papa Francisco a Tucumán.

Chile mostrará una importante oferta de actividades y experiencias turísticas basadas en la diversidad y contrastes de sus paisajes, que la han posicionado como uno de los mejores destinos naturales del cono sur.
Además, acude con el aliciente de que en 2015 será sede de la principal cumbre de turismo aventura del mundo, un anuncio realizado por la Adventure Travel Trade Association (ATTA), organización privada cuya misión es promover la industria del Turismo de Aventura.

Brasil expondrá su gran encanto turístico, caracterizado por un agradable clima tropical, playas exuberantes, rica cultura y fascinante estilo de vida. El país, que se prepara para acoger a miles de turistas con motivo de la celebración de los Juegos Olímpicos de 2016, presentará en la Feria los motivos para visitar el territorio gracias a su componente cultural expuesto a través de históricos monumentos como el puente Imperador Bridge o el Memorial de Sergipe.

Otro de los grandes atractivos que pondrá en valor en el Certamen son sus espectaculares playas, entre las que se destacarán la de Atalaya, Mosqueiro o Litoral Sul.

La República Oriental del Uruguay estará presente en FITUR por vigésimo año consecutivo con un stand propio, presentando su gran diversidad de productos turísticos y con la presencia de sus más altas instituciones a nivel turístico.

Entre ellas, el Ministerio de Turismo y Deporte y la Embajada de Uruguay en España, así como las intendencias de Montevideo, Maldonado, Colonia y Rocha, y varios operadores turísticos locales. Canadá llevará a la Feria su amplia oferta educativa relacionada con el estudio de idiomas (inglés y francés), secundaria, estudios universitarios, formación profesional, máster y posgrado.

También incluirá información sobre la iniciativa Experiencia Internacional Canadá, que permitirá la posibilidad a jóvenes españoles de entre 18 y 35 años de trabajar durante un año en este país; y dará información sobre la posibilidad de compaginar allí estudios y trabajo.

Las Islas de Tahiti aportarán sus encantos como destino romántico por excelencia, que la han convertido en uno de los lugares preferidos por gran número de parejas a la hora de viajar en luna de miel.
Entre los atractivos que ofrecerá figuran servicios a medida y la promesa de dejarse llevar por una de las experiencias más apasionantes del mundo.

Turquía contará con exhibiciones de artesanía tradicional y los visitantes de su stand podrán disfrutar de un café turco, bebida elegida Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Además, el país ofrecerá una interesante mezcla y convivencia entre historia, presente, futuro y modernidad; y de uno de los países más bellos del planeta, con gran riqueza arquitectónica y artística, que le ha llevado a ser considerado como “el museo al aire libre más grande del mundo”.



VisitScotland participará por segunda vez en el Certamen con un stand propio, en el que promocionará el “Year of Food and Drink” y la excepcional oferta natural de Escocia. Los visitantes del stand podrán participar en una serie de catas de whisky y de productos gastronómicos.

Destinos Nacionales

 

 


Madrid destacará sus múltiples ofertas en gastronomía, compras, cultura y ocio, que constituirán sus grandes ejes de promoción, además de los negocios. Precisamente, pocos meses después de su participación en FITUR, la capital de España acogerá también una cita de máxima relevancia en el mundo del turismo y los negocios como es la cumbre mundial del World Travel & Tourism Council (WTTC).

Canarias presentará su oferta en turismo activo, naturaleza y LGTB, tres ámbitos con gran presencia en la Feria, tanto en los stands de algunos expositores como en diversas áreas, espacios y jornadas específicas.
Contará con siete mostradores informativos de las siete islas, así como con un espacio dedicado a la popular Zumería y una zona de degustaciones.

Además, el visitante podrá informarse sobre la plataforma ‘Reserva de la Extremosfera’, una nueva iniciativa destinada a los turistas cuya principal motivación es la práctica de deportes en la naturaleza y que encuentran en estas islas unas condiciones idóneas durante todo el año.

Valencia reforzará su atractivo gastronómico, un factor determinante en la elección del destino vacacional, según indicó el 27,4% de los turistas encuestados durante el año pasado en las oficinas de la Red Tourist Info. La consejería valenciana de Economía, Industria, Turismo y Empleo tiene como objetivo reforzar la imagen de la Comunidad como destino gastronómico de referencia a nivel nacional e internacional, con el fin de atraer a más turistas durante todo el año.

Castellón mostrará las instalaciones de su aeropuerto para su promoción ante las compañías del sector y las aerolíneas. Está previsto que el aeropuerto tenga un espacio dentro del stand de Castellón, poniendo en valor así un elemento que jugará un papel muy importante para acercar este territorio, como destino turístico, a toda Europa.

Aragón exhibirá en FITUR 2015 naturaleza, paisajes, balnearios y salud. No en vano es un destino privilegiado para los deportes de aventura y el turismo rural. En éste último ámbito ya ha tomado la delantera a otras regiones tradicionalmente fuertes en este sector.
 
Huesca se mantiene, además, entre las diez provincias españolas favoritas para el turismo rural, con un récord de visitantes extranjeros en 2013 de 9.778 personas.

Extremadura contará con un stand 200 metros cuadrados mayor que el de la anterior edición y sus visitantes podrán conocer la nueva campaña de promoción puesta en marcha por el Gobierno de esta comunidad autónoma, con el lema ‘Extremely Good’ (extremadamente bueno).

En ella se apuesta por una nuevo modelo de promoción centrado en el turismo experiencial, turismo de sensaciones, en línea con las demandas actuales del sector.

Murcia presentará su nueva imagen turística ‘Costa Cálida, Región de Murcia’, que refleja el sol de este territorio, la sencillez y la calidez de su gente, y que transmite un mensaje de optimismo. Una sonrisa identificará a esta comunidaden todas las campañas promocionales que haga para España y en el exterior.
En la presentación del nuevo logotipo, el consejero de Turismo, Juan Carlos Ruiz, ya indicó que éste se incluirá en todas sus campañas y “en las grandes ferias nacionales como FITUR ʺ .

El Ayuntamiento de Guijuelo promocionará el turismo gastronómico y cultural. Además, organizará degustaciones de jamón ibérico, su producto “estrella” que ha hecho famosa a esta localidad salmantina en todo el mundo y que atrae a ella cada año a miles de visitantes.

El País Vasco destacará la oferta de sus marcas turísticas: Costa Vasca, Montes y Valles Vascos, Rioja Alavesa, Bilbao, San Sebastián y Vitoria, así como su enogastronomía, todas ellas bajo el paraguas de la singularidad del destino.

Con un posicionamiento ligado a la marca “Euskadi Basque Country”, esta comunidad plasmará en su stand su cultura, sus fiestas, su forma de ser y de vivir... Además, tendrá un espacio dedicado a sus profesionales, donde éstos podrán establecer encuentros y relaciones comerciales de su interés.

Cataluña estará presente en esta nueva edición de FITUR con su nueva campaña de promoción turística para 2015.

El Certamen madrileño también será el pistoletazo de salida del año para esta Comunidad del turismo interior y de montaña, ámbito en el que llevará a cabo una promoción especial de este producto y de la oferta y propuestas que lo conforman.

Además, el turismo familiar seguirá teniendo un papel destacado, así como el enoturismo.

Sectorización:

  • Pabellón 3: América y FITUR GAY
  • Pabellón 4: Europa y Asia Pacífico
  • Pabellón 6: África y Oriente Próximo
  • Pabellón 8: Empresa, Empresa Global, FITUR SALUD y FITUR SHOPPING
  • Pabellón 10: Empresa, FITURTECH, FITURGREEN y FITUR KNOW HOW & EXPORT
  • Pabellones 5, 7 y 9: Entidades y Organismos Oficiales Españoles