“Premios Alimentos de España 2012”

Miguel Arias Cañete entrega a empresas y profesionales los “Premios Alimentos de España 2012” en reconocimiento a su contribución al desarrollo del sector alimentario

 -El  Premio Extraordinario Alimentos de España ha recaído en el chef José Andrés, por su importante labor divulgadora y su trabajo en la internacionalización de la gastronomía y los alimentos españoles

-El galardón a la Industria Alimentaria ha recaído en el Consejo Regulador Denominación Origen Kaki Ribera del Xúquer y el de  Restauración, al restaurante La Bola

-Los premios a Producción Ecológica han ido a parar a Rafael Alonso Aguilera;  Comunicación, a Castilla la Mancha TV y revista Sobremesa;  Internacionalización a Castillo de Canena Olive Juice y  Aceite de Oliva Virgen Extra, a Hacienda Queiles

-En esta edición se incluido la entrega del nuevo  Premio Alimentos de España 2013 al mejor Vino a Bodegas Stratvs (Lanzarote) y Bodegas Rodero (Burgos)

 23 de octubre de 2013. El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha entregado hoy los “Premios Alimentos de España 2012”, un certamen  emblemático del Departamento que cumple su XXV edición. Estos premios reconocen la labor de profesionales y empresas que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores alimentos de calidad. También se premia su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Los galardones, correspondientes al año 2012, incluyen seis modalidades: Industria Alimentaria, Restauración, Producción Ecológica, Comunicación, Internacionalización Alimentaria y Aceite de Oliva Virgen Extra, además de un Premio Extraordinario Alimentos de España. En esta edición se ha entregado también el nuevo Premio Alimentos de España 2013 al mejor Vino.

 -PREMIO EXTRAORDINARIO ALIMENTOS DE ESPAÑA 2012

 Al  chef José Andrés, por la larga trayectoria profesional de este innovador cocinero nacido en Asturias. Cuenta con una reconocida reputación internacional tras desarrollar su carrera fundamentalmente en Estados Unidos como copropietario de varios restaurantes de gran prestigio, donde ha contribuido a dar a conocer y divulgar las cualidades de la cocina española, siendo el primero en introducir la cocina de tapas en este país.

Además, José Andrés viene desarrollando una importante labor divulgadora de nuestra gastronomía a través de programas de televisión que se llevan emitiendo por la pequeña pantalla desde el año 2005, primero en España con “Vamos a cocinar” y, más recientemente, en Estados Unidos y en España con “Made in Spain”. Ambos espacios televisivos, de gran éxito de audiencia, acercan a los espectadores la cocina, los productores y los orígenes de los alimentos españoles de una manera ágil y didáctica. Completa su labor comunicadora con la publicación de libros de recetas tradicionales españolas.

 El jurado valora especialmente el importante trabajo de este chef en la internacionalización de nuestra gastronomía y nuestros alimentos, contribuyendo de este modo al fomento y promoción del sector agroalimentario español fuera de nuestras fronteras.

 -PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

 CONSEJO REGULADOR DENOMINACIÓN ORIGEN KAKI RIBERA DEL XÚQUER, de L’Alcudia (Valencia), por la labor de innovación promoviendo el desarrollo de un cultivo alternativo y el esfuerzo en investigación, desarrollando nuevas variedades para lograr un producto con unas características diferenciadas adaptadas al mercado.

Asimismo, es de destacar su capacidad para aglutinar a más de 6.000 agricultores y 14 cooperativas, así como su apuesta por una comercialización organizada en el exterior, ejemplo de integración comercial, y haberse convertido en principal motor de desarrollo de la región.

 -PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA RESTAURACIÓN

 RESTAURANTE LA BOLA, de Madrid. Centenario restaurante referente de la cocina tradicional española y punto de encuentro de celebraciones y reuniones, por el que han pasado cuatro generaciones de la misma familia.

Fieles a su tradición, ofrecen a sus clientes, en un rincón tranquilo del viejo Madrid y manteniendo como una de la principales premisas la calidad, platos típicos de la gastronomía madrileña. Destaca especialmente el cocido, preparado al fuego lento del carbón de encina y presentado en puchero de barro.

-PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

 RAFAEL ALONSO AGUILERA, de Tabernas (Almería), por su larga y reconocida trayectoria en un proceso integral de producción ecológica que, incorporando agricultura y ganadería, apuesta por la utilización racional de recursos, residuos y energías renovables. También se valora su labor en pro de la recuperación de variedades autóctonas y por el desarrollo económico, cultural y turístico de un espacio rural difícil con condiciones poco favorables para el uso agrícola.

Rafael Alonso Aguilera obtiene una gama de productos de gran calidad (aceites, vinagre y vino), con una presentación comercial muy cuidada. Cuenta con una buena estrategia comercial, tanto en el mercado interior como en el exterior.

 -PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA DE COMUNICACIÓN

 CASTILLA-LA MANCHA TV por el programa EL CAMPO, por ser la única televisión autonómica que dedica tres espacios diarios a la información del sector agroalimentario.

Un programa de servicio público presentado por Jorge Jaramillo que realiza cada día un claro diagnóstico de la actualidad agraria regional, nacional y de la UE. Incluye informaciones y noticias útiles y valiosas para los teleespectadores, muy pegadas al hilo de la actualidad.

 REVISTA SOBREMESA, EDICIONES DE GASTRONOMÍA, por su larga trayectoria ininterrumpida de 30 años y su fiel compromiso con los lectores, su cuidada presentación y la amplia variedad de contenidos, relacionados con los productos vitivinícolas y gastronómicos españoles que constituye un éxito en una revista especializada en pregonar y difundir las bondades de nuestros alimentos.

 -PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA INTERNACIONALIZACIÓN ALIMENTARIA

 CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE, de Canena (Jaén). Demuestra una estrategia sólida, dinámica y bien estructurada de exportación, con una adecuada selección de los países de destino, una evolución positiva de las exportaciones e inversiones en el exterior y una apuesta por exportar un producto de calidad.

 Con todo ello contribuye a la mejora de la imagen del aceite de oliva virgen extra español en el exterior. Además, realiza un buen trabajo en todos los ámbitos, desde el desarrollo del producto hasta la venta, destacando la excelencia y el éxito en su estrategia de comercialización. El Jurado destaca también su fuerte vocación de colaboración con otras empresas, tanto de su propio sector como de otros.

 -PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, CAMPAÑA 2011-2012

 HACIENDA QUEILES, de Tudela (Navarra), aceite de la categoría producción ecológica. Frutado muy intenso y complejo de aceituna verde, en el que se perciben notas de manzana y almendra ambas maduras.

 También se percibe algo de canela, estando todo el conjunto muy equilibrado. En boca, de entrada es bastante dulce y almendrado ligeramente amargo, y algo más picante. Todo el conjunto es muy equilibrado y armónico.

 -PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA 2013 AL MEJOR VINO

 BODEGAS STRATVS, DE PUERTO DEL CARMEN- Lanzarote (Las Palmas), por el vino “Stratus Moscatel Licor 2006”, de la Denominación de Origen Lanzarote, vino dulce de licor, 100% moscatel.

Respecto al proceso de elaboración, el vino destaca por la sobremaduración de la uva en la propia planta. Además, la vendimia se realizó de manera manual y las uvas pasaron por un proceso de pasificación mediante su secado al sol, extendidas sobre tierra volcánica. Posteriormente, tuvo un proceso de fermentación alcohólica en barricas de roble francés y crianza durante más de tres años.

 La Bodega Stratus se encuentra ubicada a orillas del Parque Nacional de Timanfaya, en el Barranco del Obispo, en un moderno complejo que nace como homenaje a la labor de los viticultores y contribuye a conseguir un paisaje único en el mundo: La Geria – viña lunar de Lanzarote. En esta bodega se combinan tradición, respeto al entorno, innovación y diseño.

 BODEGAS RODERO, de Pedrosa del Duero (Burgos).Por el vino “Pago de Valtarreña 2009”. Se trata de un vino tinto tranquilo, de la variedad tempranillo. Sus  viñedos de 45 a 55 años de edad sobre suelos arcillosos calcáreos son cultivados en vaso y espaldera con un rendimiento de solo 3.500 kg por hectárea. Las uvas son vendimiadas a mano y colocadas en cajas de 12 kg. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y la maloláctica en barrica de roble francés. Tiene un periodo de crianza en barrica de 24 meses.

Bodegas Rodero fue creada en la década de los 90 por Carmelo Rodero, con una filosofía de trabajo genuina y coherente. La base es su excepcional viñedo, minuciosamente escogido (actualmente cuenta con más de 100 hectáreas), y una esmerada elaboración.

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Hoy en la entrega de los Premios Alimentos de España 2012

Arias Cañete y Ana Botella inauguran la XXVII edición del Salón de Gourmets

• El Pabellón institucional del Ministerio, denominado “Túnel del Vino”, incluye un área informativa y zonas de cata para visitantes y profesionales

• En el XIV Taller de los Sentidos se encuentra un stand Dieta Mediterránea donde se explicará a los niños, mediante juegos, en qué consiste la pirámide saludable

• En la zona de productos pesqueros, los escolares están aprendiendo ya desde hoy las variedades del pescado y la preparación de tapas fáciles, que después podrán degustar, con demostraciones para adultos por las tardes

08 de abril de 2013. El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, acompañado de la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, han inaugurado esta mañana, pasadas las 12.00 horas, el XXVII Salón Internacional del Club de Gourmets, que mantendrá sus puertas abiertas desde hoy hasta el próximo jueves 11 de abril en la Feria de Madrid (IFEMA). Lo más importante es que este año se ha aumentado un pabellón: lo que supone un incremento del 6 por ciento de la superficie total de la feria y un 12% más de expositores que en el año 2012. ¡Enhorabuena! Hemos podido observar una mayor actividad y dinamismo en el Salón, lo que nos ha llenado de alegría, si podemos tomarlo como indicio de que las cosas en nuestro país comienzan a ir mejor... A nosotros los medios de comunición, o por lo menos con los que hemos tenido oportunidad de charlar, nos ha dado esa buena impresión. Además creemos que este Salón, el primero en nuestro país, hace las cosas como deben hacerse y los responsables del mismo dan todo tipo de facilidades y tratan correctamente a los medios, cosa que otros (como sin ir más lejos Madrid Fusión) podrían aprender. De hecho o tal vez como consecuencia de lo mismo, el ambiente general de uno y de otro no han tenido nada que ver... por suerte para el Salón Gourmet.

Visita institucional

Cañete y la alcaldesa de Madrid han cortado la tradicional cinta y han comenzado su visita guiada... Durante su recorrido, Arias Cañete y Ana Botella han visitado diferentes stands instalados en la Feria, entre los que se encuentran el pabellón instalado por el Ministerio. Asimismo, el ministro se ha detenido en el Taller de los Sentidos Gourmets, donde grupos de escolares van participar en diferentes talleres sobre queso, pescado, frutas y verduras, y aceite de oliva. Hablando de pescado os anticipamos que en www.nutriguia.com participaremos activamente desde mañana martes 9 de abril, a las 11 horas, dentro del Salón Internacional del Club de Gourmets (Madrid, Pabellón 4, Ifema Campo Naciones), donde comienza la primera edición del Campeonato de España de Tapas para Gourmets, Gourmetapa Salmón Noruego, en el que la directora de la web, Adoración Rodríguez formará parte del jurado. El miércoles 10 seguirá el concurso y a las 16:30 se fallarán los ganadores de los DOS jurados, uno Profesional y otro Popular... ¿coincidirán? o mejor aún ¿coincidiremos? Te seguiremos contando. En esta feria internacional, el Ministerio participa con tres actividades, una en el Salón Internacional de Gourmets y dos en su apartado del XIV Taller de los Sentidos.

Visita profesional

Adoración Rodríguez, directora de www.adorococinar.com y Antonio Camarero, de Orio.

Nosotros como cada año, este primer día, hemos recorrido los distintos pabellones, degustado las novedades presentadas en muchos de ellos, probado quesos deliciosos españoles y también la típica burrata italiana de Il Pastaio, que nos ha encantado, bebido sidra recién escanciada, unas deliciosas gildas... Este Salón es el escaparate de las empresas y también una plataforma profesional para los medios. Nos ha encantado saludar a amigos y conocidos, como por ejemplo a Antonio Camarero de Orio, en la sección de Alimentos de Madrid.  En especial nos gustaría destacar la cálida acogida que hemos tenido en el stand de Priego de Córdoba por parte de Lucía González García, de Promoción y Desarrollo Turístico del ayuntamiento de Priego. Ha sido un placer hablar del turismo en Priego, de catas de aceite, del salmorejo, de recetas... hasta de patios andaluces preciosos, como el que decoraba su stand.

A la izquierda, Lucía González García mostrándonos un rico recetario de Priego de Córdoba.

Por contra, nos gustaría señalar la mala imagen que nos ha supuesto el stand de Aneto, un lugar casi emblemático por su bonita decoración de verduras, sus grifos con los distintos caldos (¡excelentes para ser precocinados!), su cocina en directo... muchísima gente ha sido obsequida con una bolsa y un caldo. Nos hemos acercado varios compañeros cerca de las 15,00 horas con la intención de tomar un platillo de cualquiera de sus arroces... Nos hemos puesto a la cola, se ha terminado la paellera de la que estaban sirviendo y Abel Monaga chef de la firma, ha decidido de unas maneras un tanto soberbias, no atender a las personas que esperaban degustar cualquier de los arroces de Aneto (casi un ritual en el Salónn Gourmet).

El vistoso stand de Aneto a primerísima hora de la mañana.

Los barriles de caldos Aneto, también a primera hora.

Como a Mafalda le hacía su madre, Abel repetía una y otra vez que si no nos tomábamos antes una monumental olla con sopa y se acababa, no servirían el arroz, de dos paelleras, ya listas desde hacía tiempo, que muertas de risa se han enfriado más que por completo. Nos ha parecido muy poco profesional y nuestro tirón de orejas va para él... por mostrarse de ese modo. Tal vez no tenía un buen día... pero no procede. ¿La gente de la cola? Se ha quedado un poco perpleja por este comportamiento. No creo que Abel Monaga reciba este año el premio al mejor marketing directo, la verdad. Salvo esta excepción, vaya por delante que no nos había sucedido en Aneto ningún año, todo lo demás, que ha sido mucho, ¡genial!

Abel Monago cocinando, mientras la gente esperaba sin saber qué hacer.

Abel Monago con el ceño un tanto fruncido, tal vez ¿un mal día?

Tunel del Vino

El Ministerio participa en la parte de exposición general de productos delicatessen con un Pabellón Institucional, de 600 m2, denominado Túnel Del Vino, dónde se promocionarán los vinos de calidad, producidos por las uvas de las variedades monovarietales más representativas. Se exponen vinos elaborados con aquellas variedades que cuentan con mayor densidad de producción en nuestro país y que se integran en la mayor parte de las Denominaciones de Origen. La selección de los vinos se hace a través de las catas de profesionales y la valoración de la Guía Gourmets, y son contrastados por los técnicos del Ministerio.
En esta edición el Túnel del Vino consta de tres partes con actividades diferentes para el público profesional: en primer lugar, en la zona de entrada al pabellón, un área informativa sobre el vino, variedades, vinos en exposición, actividades y publicaciones del Departamento.
Continuando el Túnel, sigue la zona de catas donde el visitante podrá conocer, asesorado por sumilleres especializados, 267 tipos de vinos de distintas bodegas distribuidos en 16 puestos de cata representando a 23 tipos de monovarietales.

Por último, al final del recorrido por el Túnel, el Pabellón dispone de una sala donde se desarrollarán catas dirigidas a profesionales y colectivos interesados en este sector. Habrá dos salas de catas en esta edición, una de las mismas estará dirigida a la realización de catas de los vinos expuestos a los visitantes a través de Sumiller y la otra a catas dadas por las bodegas participantes en el Túnel.
Se proporcionará al visitante en la entrada una guía de catas, en la que se recogen todos los vinos y bodegas en la exposición, para que, a lo largo del recorrido, pueda valorar los distintos vinos. Se dispondrán, asimismo, para información y promoción otras publicaciones sobre enoturismo (Rutas del vino), Mapas de vinos con Denominación de Origen y Vinos de España.
En la pasada edición, visitaron el Túnel del Vino, unas 10.500 personas, de ellas el 85% fueron profesionales, el 10% estudiantes y profesores de escuelas de hostelería y sumillers, finalmente el 5% restante fueron personas interesadas por este sector de la alimentación.

Valores de la Dieta Mediterránea

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente también participa en el XIV Taller de Los Sentidos, dónde se transmitirá, al público infantil por la mañana y a adultos durante las tardes, la importancia de una dieta equilibrada y un modo de vida saludable.
Durante la jornada de mañana (10.00 a 13.00 h) de los cuatro días de duración del Salón, acudirán alrededor de un millar de escolares, de 8 a 12 años, que aprenderán en qué consiste el mundo del pescado, mediante una acción didáctica, formativa y participativa, presentada de manera atractiva para el público al que va dirigido.
Encontrarán dos áreas por un lado, el Stand Dieta Mediterránea, de 25 m2, que se encontrará a la entrada del Taller, con el fin de que sea el inicio del recorrido de los niños, allí un experto de la Fundación Dieta Mediterránea explicará a los niños en qué consiste la Pirámide Saludable, los alimentos que la componen y su frecuencia de consumo.
El aprendizaje se hará de forma amena y participativa, mediante juegos relacionados con la estructura de la pirámide, de manera que sin esfuerzo fijen los conceptos básicos de los beneficios que aporta para la salud el consumo de una dieta sana y equilibrada, junto con una práctica moderada de deporte.

Promoción del conocimiento y el consumo de pescado

A continuación, en la zona de los productos pesqueros, de 65 m2, y por cuarto año consecutivo de participación, los escolares encontrarán dos puntos donde, de forma participativa aprenderán a conocer el mundo del pescado y sus usos en la cocina.
En el primero de esos puntos, encontrarán el área del pescadero, conducido por un profesional del sector detallista, que les explicará la variedad de productos de la pesca y de la acuicultura, criterios para distinguir su frescura, la diferencia entre los distintos productos pesqueros que se pueden consumir (pescados blancos/azules, fresco/congelado; fresco/conservas, pesca extractiva/acuicultura), las condiciones de conservación y explicar las diferentes pesquerías que existen, artes y aparejos de pesca.

Los chicos pasarán a continuación al área del cocinero, donde un experto restaurador, les enseñará y hará participar en la elaboración de dos tapas fáciles, seguras y adaptadas al público infantil (boquerones en fritura cordobesa con lactonesa de limón y mini hamburguesa de merluza), que podrán degustar. En ese ambiente ameno, les transmitirá los beneficios nutricionales que poseen los productos pesqueros proteínas, vitaminas, minerales y sus ácidos grasos Omega 3.
Por las tardes, este espacio se destinará a los adultos, a partir de las 14.00 horas. Será un punto de información sobre la Dieta Mediterránea y los productos que la componen al público que se acerque al mismo, con un espacio de formación y un cuestionario.
En la zona de productos pesqueros, se llevarán a cabo demostraciones culinarias de productos del mar en el área del cocinero, que el público visitante podrá degustar. Las preparaciones y horarios son los siguientes:

• A las 14.00 h: Minitartar de caballa marinada sobre coca de maíz.

• A las 15:30 h: Vaina de calamar rebozado con mahonesa de su tinta.

• A las 17 h: Nem vietnamita de ventresca de bonito, soja germinada, maíz y lechuga.

El cocinero utilizará cada día un producto pesquero de interés en el mercado español, fresco, congelado o en conserva, aderezado con aceite de oliva virgen extra y verduras. Un monitor, licenciado en ciencias del mar, explicará todo lo relativo a los productos pesqueros tanto acuícolas como de pesca extractiva.
Asimismo, durante las tardes, se proyectará en la pantalla de plasma instalada al efecto, diferentes audiovisuales sobre productos alimentarios y videos de pesca y de la Dieta Mediterránea.

El Salón de Gourmets amplía su espacio

¡Que fantástica noticia!El Salón de Gourmets es una feria internacional, de carácter exclusivamente profesional, dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad, que se ha convertido en una de las primeras ferias de Europa, idónea para la presentación y promoción de productos con valor añadido.
La XXVII edición ha sumado este año un nuevo pabellón, pasando de los dos del año 2012 a los tres que se han dado en la actual, lo que supone un incremento del 6 por ciento de la superficie total de la feria. Cuenta con 15.763 m2 de exposición y 19.463 m2 de exposición total, y con la participación de 1.188 expositores, un 12% más que en el año 2012. ¡Enhorabuena!
En la edición del año 2012, según datos aportados por la propia organización, participaron 1.056 expositores que mostraron alrededor de 30.000 productos en una superficie de 18.300 m2 y asistieron 74.168 visitantes profesionales. Estuvieron presentes 1.211 periodistas y medios acreditados.
Los sectores con mayor representación en esta edición 2013, serán el de vinos con un 30 por ciento, aceites un 16 por ciento y conservas con un 15 por ciento. Las Comunidades Autónomas con representación institucional serán, Castilla y León, Extremadura, Asturias, Castilla La Mancha, Galicia, País Vasco, Madrid, Navarra, Valencia, con 318 expositores. Andalucía, Aragón y Canarias estarán presentes sin pabellón institucional.