Y lo hace en exclusiva para Nutrexpa
La chef se anticipa a las fiestas navideñas con la elaboración de postres tan divertidos y sencillos de preparar como
Phoskito con mousse de turrón, Tronco de Navidad Expréss y Pan de Cola Cao relleno de Nocilla. !Mmmmmmm¡
El turrón, los mazapanes o los polvorones… los dulces más navideños vuelven a invadir nuestras despensas. Pero
Ada Parellada a quién conocemos bien nos descubre
que la Nocilla o el Cola Cao también pueden ser productos muy navideños.
¿Qué no te lo crees? Para estas fiestas, la conocida chef ha diseñado
unos originales y sabrosos postres preparados con productos Nutrexpa, de
lo más originales y fáciles. Sólo tienes que probarlos.
Ada Parellada nos descubre la infinidad de posibilidades que ofrecen
productos que muchos de nosotros tenemos en la cocina, como
la Nocilla, el Cola Cao, los Phoskitos o la miel de la Granja San Francisco. Y nos demuestra que, con un poco de
imaginación,
podemos crear recetas diferentes y deliciosas. Y también fáciles de
preparar, pues Ada ha pensado en los protagonistas de la Navidad, los
niños, y ha creado estas sencillas recetas para que ellos también puedan
ayudar en la cocina y disfrutar aprendiendo del arte culinario. ¡Deja
que tus hijos se metan también en harina! Bueno que jueguen a cocineros
con Cola Cao, en este caso.
Nocilla, Cola Cao, Phoskitos… ¡la inspiración llega a los postres
navideños!
“Para crear estas recetas he dejado volar mi imaginación. Hacer que los
productos tengan un uso distinto al habitual y utilizarlos de maneras
diferentes siempre es divertido y, si gustan a casi todos, la tarea es
mucho más fácil y agradecida”, comenta Ada Parellada.
De esta manera, Ada demostró en su taller que con Cola Cao se puede
crear un
tronco de Navidad Express o un pan de Cola Cao relleno de Nocilla, que los
Phoskitos combinan a la perfección con una mousse de turrón y que podemos cocinar una riquísima
gelatina de miel de la Granja San Francisco para acompañar a una
tartaleta de limón.
Niños y mayores disfrutarán preparando en casa los más originales
postres navideños con productos de siempre. Así que toma nota de los
ingredientes y de la preparación porque… ¡para estas fiestas, toca
innovar en repostería navideña con Nutrexpa! Yo no sé a tí... pero a mí
se me está haciendo ya la boca agua.
Recetario de Ada Parellada para Nutrexpa
-
Tronco de Navidad exprés
Ingredientes:(Para 6 personas)
Base de Bizcoyo de Saboya , 50 gr. de harina, 30 gr. de Maizena, 150 gr.
de azúcar, 4 huevos, Un pellizco de sal, 20 gr. de Cola Cao,
Mantequilla para untar el molde. Para la Mousse de Nocilla:
500 gr. de nata para montar, 300 gr. de Nocilla, 2 Claras de huevo, 2
Hojas de gelatina, 300 gr. de Nocilla para lacobertura
100 gr. de Nocilla
blanca
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC. Separar las claras de las yemas y
montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal hasta que
queden bien firmes.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y esponjen.
Incorporar la harina, la Maizena y el Cola Cao. Después añadir claras
montadas, en dos partes, mezclándolas con las manos.
- Untar un molde con mantequilla y verter la masa preparada. Hornear unos diez minutos.
- Al sacar la masa del horno, poner un papel vegetal encima y enrollarlo aún caliente. Mantenerlo así hasta enfriar.
- Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante un
mínimo de cinco minutos. Montar las claras de huevo a punto de nieve con
un pellizco de sal. Reservar en la nevera.
- Montar 400 gr. de nata sin que llegue a estar muy dura. Reservar en la nevera.
- Poner la Nocilla durante unos segundos en el microondas, lo justo para que esté un poco caliente y empiece a derretirse.
- Calentar sin que llegue a hervir 100 gr. de nata, deshacer la gelatina en ella y añadir la Nocilla aún caliente.
- Dejar que la crema empiece a enfriarse. Una vez tibia, añadir
la nata semimontada, mezclando con cuidado, hasta que esté totalmente
integrada. Agregar las claras montadas y mezclar con movimientos
envolventes, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Desenrollar el bizcocho y quitar el papel de la parte superior,
extender la crema de relleno sin llegar a los bordes y volver a
enrollarlo, ayudándose del papel que le queda por debajo.
- Envolverlo con el mismo papel y meter en la nevera. Desenvolver
el bizcocho, colocarlo sobre un papel vegetal limpio, cortar un trozo
de unos 8 cm. (que será la rama lateral) y extender con una espátula con
Nocilla.
- Hacerle rayas con un tenedor, imitando la madera. Con mucho
cuidado, montar el tronco en la bandeja de presentación, colocando la
rama a un lado. Terminar con líneas de Nocilla blanca.
- Napolitana con mousse de naranja y Nocilla
-
Pan de Cola Cao relleno de Nocilla
Ingredientes:(Para 6 personas)
480 gr. de harina, 300 ml. de leche, 25 gr. de levadura fresca, Un
pellizco de sal, una cucharada sopera de azúcar, 40 gr. de Cola Cao, 300
gr. de Nocilla, Un huevo para pintar.
Preparación
- Disolver la levadura en la leche a temperatura ambiente. Mezclar
la harina con el Cola Cao, el azúcar y la sal. Verter la leche sobre la
harina y amasar hasta conseguir una masa lisa y elástica.
- Partir la masa en dos. Estirar la masa con un rodillo, sobre
papel de hornear. Con un molde, hacemos formas redondas. En el centro de
la mitad de esas formas redondas, ponemos una cucharadita de Nocilla.
Tapamos con otro círculo. Pintar con huevo batido.
- Hacer círculos pequeños, para hacer la nariz, ya que en esta
caso estamos haciendo la cara de un cerdito. Pincharlas con una
brocheta, pintarlas con huevo batido y ponerlas encima de lo que sería
la cara.
- Cortar triángulos y ponerlos en la parte superior de la cabeza, como si fuesen las orejas del cerdito.
- Dejar crecer, durante una hora, la masa tapada con un paño. Hornear a 180ºC, durante quince minutos.
- Con un biberón o manga pastelera, rellenar con Nocilla. Hacer los ojos del cerdito.
- Tartaleta de limón con gelatina de miel
-
Phoskito con mousse de turrón
Ingredientes: (Para 6 personas)
4 Phoskitos, 2 yogures griegos, 1 tableta de turrón, 2 hojas de
gelatina, un poquito de nata líquida, 200 gr. de Nocilla, 2 hojas de
gelatina.
Preparación
- Triturar el turrón junto con los yogures. Deshacer la gelatina
cubierta de nata líquida. Pasar un poco de la mezcla de yogur y turrón
en la gelatina, para atemperar, y después integrarlo con el resto de
mezcla.
- Poner los Phoskitos en un molde y cubrir con la mezcla de turrón. Dejar enfriar en la nevera.
- Fundir la Nocilla y mezclar con gelatina fundida en el
microondas, con un poco de nata líquida. Verter la Nocilla sobre la
crema de turrón cuajada.
- Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Acerca de Nutrexpa
Nutrexpa nace en 1940 con el objetivo de ofrecer al consumidor productos
apetecibles y muy nutritivos con una elaboración muy artesanal. Poco a
poco la compañía va creciendo hasta llegar a convertirse en
uno de los grupos más importantes del sector alimentario español. En la actualidad cuenta con
marcas tan emblemáticas como Cola Cao, Miel de la Granja San Francisco, Nocilla, Cuétara y La Piara, entre otras.
En España, Nutrexpa cuenta con una plantilla de más de 1300
trabajadores, repartidos entre siete plantas de producción situadas en
Palencia, Villarejo de Salvanés (Madrid), Reinosa (Cantabria), Parets
del Vallés (Barcelona), Montmeló (Barcelona), Manlleu (Barcelona) y
Riudaneres (Girona). Por ello, se abastece y cuenta con proveedores en
toda la Península, que contribuyen a dinamizar la actividad económica en
sus respectivas zonas.
En el plano internacional la compañía fabrica en China, Chile y Portugal
y, además, comercializa sus productos en muchos otros países.
