De Dietrich Gallery abre sus puertas en Madrid del 18 de octubre al 17 de noviembre• Ferran Adrià colabora con De Dietrich mediante una colección de bodegones inspirados en la cocina de vanguardia de elBulli y realizados por Francesc Guillamet, Vicenç Asensio y Luki Huber
• De Dietrich Gallery es un espacio de interrelación cultural que ha recorrido diferentes ciudades españolas y pone su punto final en Madrid
• Lucía Etxebarria, Pepe Barrena, Ángel Aterrido, Paco Roncero, Mario Sandoval, Darío Barrio y Juan Pablo Felipe, entre otros, aportarán su conocimiento y experiencia en distintos ámbitos relacionados con la gastronomía
Madrid, 18 de octubre de 2007.-
De Dietrich Gallery, un espacio de interrelación cultural creado para estimular los sentidos, abre sus puertas en Madrid, hasta el próximo 17 de noviembre, de la mano de Ferran Adrià para presentar la exposición “Diálogo”. De Dietrich Gallery ha contado con la colaboración de Ferran Adrià, uno de los iconos de la creatividad y la gastronomía internacional, mediante la exposición “Diálogo”, donde la fotografía, el video y el diseño industrial utilizan la cocina de vanguardia del restaurante elBulli como fuente de inspiración.
Se trata de una colección de bodegones de Francesc Guillamet, Vicenç Asensio y Luki Huber, fotógrafo, creativo visual y diseñador industrial, respectivamente, los tres colaboradores asiduos y muy cercanos al mundo de elBulli.
De Dietrich Gallery, la plataforma multidisciplinar donde el diseño y la innovación conviven con diferentes manifestaciones artísticas, abrió sus puertas, por primera vez, el pasado 22 de mayo en Bilbao y, después de Barcelona y Valencia, continúa su recorrido en Madrid, donde quedará clausurado.
A través de encuentros, exposiciones, conferencias y demostraciones culinarias, grandes expertos en diferentes ámbitos del panorama cultural actual como Lucía Extebarria, Pepe Barrena, Ángel Aterrido, Paco Roncero, Mario Sandoval, Darío Barrio o Juan Pablo Felipe aportarán su conocimiento y experiencia sobre el pasado y el presente de la cocina, el diseño, el cine, la literatura o el arte.
Además, cada viernes, De Dietrich organiza una exclusiva cena para 12 parejas, que podrán degustar un exquisito menú dentro de De Dietrich Gallery. Serán 5 ocasiones únicas (19, 26 y 31 de octubre y 9 y 16 de noviembre) para disfrutar de esta cena y se puede participar a través de la web www.de-dietrich.es/cena.html
Según Garikoitz Barrutia, Director de Comunicación de la firma, “De Dietrich ha hecho una apuesta firme para crear un nuevo espacio de interrelación a través de encuentros, exposiciones, conferencias y demostraciones entre profesionales y expertos de diferentes ámbitos. Madrid será en las próximas semanas testigo de uno de los encuentros más interesantes del panorama cultural en España”.
Por su parte, para Álvaro Boada, Brand Marketing, “De Dietrich es una marca a la que todos aspiramos, que aporta distinción y exclusividad. Introduce en la cocina la belleza que hace de este espacio de trabajo por excelencia, el ambiente ideal para compartir con familiares y amigos”.
DE DIETRICH: NUEVOS OBJETOS DE VALOR
De Dietrich, firma internacional de reconocido prestigio en el sector de los electrodomésticos de alta gama, se ha convertido en un referente en el mercado gracias a su diseño, sus innovaciones y su capacidad de crear tecnología de vanguardia para el universo doméstico.
Creada en 1684, De Dietrich es una de las marcas más antiguas de Europa y, actualmente, está presente en más de 30 países del mundo. Entre sus hitos más relevantes destaca la invención de la pirólisis, con el lanzamiento del primer horno con estas características hace 25 años, o el desarrollo de la inducción en 1987.
Los electrodomésticos de De Dietrich, concebidos como nuevos objetos de valor, aúnan tecnología, diseño, calidad y belleza para convertirse en arte y cultura de la cocina.
5 ocasiones únicas: 19, 26 y 31 de octubre y 9 y 16 de noviembre
DE DIETRICH GALLERY ORGANIZA CADA VIERNES UNA EXCLUSIVA CENA PARA 12 PAREJAS
• Para participar en el sorteo de un exquisito menú en este espacio insólito sólo hay que acceder a la www.de-dietrich.es/cena.html
• De Dietrich Gallery es un espacio de interrelación cultural que ha recorrido diferentes ciudades españolas y pone su punto final en Madrid del 18 de octubre al 17 de noviembre
• Ferran Adrià colabora con De Dietrich mediante una colección de bodegones inspirados en la cocina de vanguardia de elBulli y realizados por Francesc Guillamet, Vicenç Asensio y Luki Huber
Madrid, 18 de octubre de 2007.- De Dietrich Gallery, un espacio de interrelación cultural creado para estimular los sentidos, organiza una exclusiva cena para 12 parejas cada viernes, en Madrid.
Para degustar un exquisito menú dentro de De Dietrich Gallery, sólo hay que acceder a la web www.de-dietrich.es/cena.html y participar en el sorteo. Son 5 ocasiones únicas (19, 26 y 31 de octubre y 9 y 16 de noviembre) y sólo 24 personas, cada día, los afortunados.
De Dietrich Gallery, que está abierto en Madrid desde el 18 de octubre hasta el 17 de noviembre, ha contado con la colaboración de Ferran Adrià, uno de los iconos de la creatividad y la gastronomía internacional, mediante la exposición “Diálogo”, donde la fotografía, el video y el diseño industrial utilizan la cocina de vanguardia del restaurante elBulli como fuente de inspiración.
Se trata de una colección de bodegones de Francesc Guillamet, Vicenç Asensio y Luki Huber, fotógrafo, creativo visual y diseñador industrial, respectivamente, los tres colaboradores asiduos y muy cercanos al mundo de elBulli.
De Dietrich Gallery, la plataforma multidisciplinar donde el diseño y la innovación conviven con diferentes manifestaciones artísticas, abrió sus puertas, por primera vez, el pasado 22 de mayo en Bilbao y, después de Barcelona y Valencia, continúa su recorrido en Madrid, donde quedará clausurado.
A través de encuentros, exposiciones, conferencias y demostraciones culinarias, grandes expertos en diferentes ámbitos del panorama cultural actual como Lucía Extebarria, Pepe Barrena, Ángel Aterrido, Paco Roncero, Mario Sandoval, Darío Barrio o Juan Pablo Felipe aportarán su conocimiento y experiencia sobre el pasado y el presente de la cocina, el diseño, el cine, la literatura o el arte.
DE DIETRICH: NUEVOS OBJETOS DE VALOR
De Dietrich, firma internacional de reconocido prestigio en el sector de los electrodomésticos de alta gama, se ha convertido en un referente en el mercado gracias a su diseño, sus innovaciones y su capacidad de crear tecnología de vanguardia para el universo doméstico.
Creada en 1684, De Dietrich es una de las marcas más antiguas de Europa y, actualmente, está presente en más de 30 países del mundo. Entre sus hitos más relevantes destaca la invención de la pirólisis, con el lanzamiento del primer horno con estas características hace 25 años, o el desarrollo de la inducción en 1987.
Los electrodomésticos de De Dietrich, concebidos como nuevos objetos de valor, aúnan tecnología, diseño, calidad y belleza para convertirse en arte y cultura de la cocina.
De Dietrich Gallery y Ferran Adrià en Madrid
Encuentros, exposiciones, conferencias y demostraciones entre
profesionales y expertos de diferentes ámbitos tendrán lugar en De
Dietrich Gallery, un nuevo espacio de interrelación cultural, que ahora
puedes contemplar en la madrileña calle Príncipe de Vergara en el número
122. ¿Arte y gastronomía están unidos? Lo están, esta plataforma creada
para que el diseño y la innovación es una prueba de ello. Su objetivo
es que convivan varias disciplinas plásticas y la cultura gastronómica. Y
desde luego es un espacio cuanto menos sorprendente. En definitiva,lo
que consigue es estimular nuestros sentidos.
De Dietrich, la marca internacional con más experiencia en el mercado de
los electrodomésticos, ha hecho posible que durante las próximas
semanas (del 18 de octubre al 17 de noviembre) Madrid se convierta en
testigo de uno de los encuentros más interesantes del panorama cultural
en España.En 2008, este espacio visitará otras ciudades europeas como
Lisboa o Praga.
En concreto De Dietrich Gallery abrió sus puertas por primera vez el
pasado 22 de mayo en Bilbao y, después de Barcelona y Valencia, continúa
su recorrido en Madrid, donde se clausurará.Gracias a la colaboración
entre Ferran Adrià y De Dietrich, ha sido posible presentar en
Barcelona, por primera vez y a nivel mundial, la exposición “Diálogo”,
una colección de bodegones inspirados en la cocina de vanguardia de
elBulli y realizados por Francesc Guillamet, Vicenç Asensio y Luki
Huber.
Programa de actividades
Desde el punto de vista cultural y gastronómico, grandes expertos en
diferentes ámbitos como Lucía Extebarria, Pepe Barrena, Ángel Aterrido,
Paco Roncero, Mario Sandoval, Darío Barrio o Juan Pablo Felipe aportarán
su conocimiento y experiencia sobre el pasado y el presente de la
cocina, el diseño, el cine, la literatura o el arte, entre otros
temas.Dentro del programa podemos destacar las siguientes actividades:
- Exposición 5 sentidos De Dietrich.
- Exposición ‘Diálogo’: colección de bodegones donde disciplinas
como la fotografía, el video y diseño industrial han utilizado la cocina
de vanguardia del restaurante elBulli de Ferran Adrià como fuente de
inspiración.
- Showroom De Dietrich.
- Ponencias de críticos destacados del cine, la literatura y el arte sobre gastronomía y su repercusión en el mundo de la cultura.
- Cocina de autor: Juan Pablo Felipe (El Chaflán), Darío Barrio
(Dassa Bassa), Mario Sandoval (Coque) y Paco Roncero (Casino de Madrid).
- Cocina japonesa y cocina tailandesa: preparación y degustación.
- Cata de vino y jamón y cata de destilados.
- Sociedad Micológica de Madrid: charla y degustación de setas.
- Class Bar Concept: preparación y degustación de cócteles.
Y los viernes: cena exclusiva en De Dietrich Gallery
Además, cada viernes, De Dietrich organiza una suculenta cena en
exclusiva para 12 parejas, que tendrán el privilegio de degustar un
exquisito menú, dentro del universo de sensaciones de De Dietrich
Gallery.
Son 5 ocasiones únicas (19, 26 y 31 de octubre y 9 y 16 de noviembre)
para poder disfrutar de la mejor compañía en un espacio creado para
estimular los sentidos. Bases del concurso, para poder participar en el
sorteo de un exquisito menú en
De Dietrich.
La creatividad: denominador común
¿Qué comparten de Dietrich y elBulli? La creatividad y la sensibilidad.
Ambos investigan para estimular nuestros 5 sentidos e innovan para estar
en la vanguardia de la estética y la tecnología. Diseños, sabores,
texturas, aromas, músicas, imágenes, olores...
Ferran lleva ya tiempo trabajando la cocina como arte, no es esta su
primera vez. En 2005 presentaba en el centro Pompidou de París la
exposición "Les méthodes créatrives de elBulli", donde explicaba todo el
proceso de innovación gastronómica desarrollado por el que es sin duda
alguna el número 1 de la cocina mundial: Ferran Adrià. En dicha tarea ha
estado directamente interrelacionado con el diseño industrial de Luki
Huber, diseñador que colabora desde 2002 con Adrià en la selección de
objetos y utensilios con los que más tarde elaborarán y presentarán las
recetas de elBulli.
¿Qué técnicas ha puesto al descubierto el gran maestro? Sferificación,
deconstrucción, nueva caramelización, las elaboraciones con nitrógeno
líquido, las ya célebres espumas, los aires, las gelatinas calientes...
Con todas ellas Ferran ha revolucionado y dado un gran vuelco a la
cocina tradicional y ha logrado situarse en la cima de la cocina
mundial, como prueba el haber conseguido que su restaurante adquiera la
distinción de el "Best restaurant of the Word", logrado esta pasada
primavera, por segundo año consecutivo, por la revista Restaurant.
Adrià se cuestiona todas las reglas de la cocina tradicional, investiga,
reinventa, analiza texturas, crea... el resultado son platos que
sorprenden, que estimulan los sentidos, que nunca te dejan indiferente.
" Creo que a nivel de cocineros importantes no se ha hecho nunca hasta
ahora nada parecido a "Diálogo" y seguro que todos haremos cosas mejores
en el futuro, pero para que eso pueda pasar siempre tiene que haber una
primera vez, porque sin primera vez el camino que se abre no tiene
continuidad, y ésta puede que sea la primera vez que se hace algo así".
Ferran comentaba el pasado 18 de octubre en la presentación, al respecto
de la exposición parisina, que para él fue todo un honor que la noticia
de su exposición parisina, que no dejaba de ser del mundo de la cocina y
la gastronomía (algo que no se sabe muy bien en qué página aparecerá en
los periódicos, si antes de espectáculos, si después...) en esa ocasión
figuraba en las páginas de arte de los periódicos franceses. ¡Todo un
logro!
Los bodegones de "Diálogo"
Siempre ha habido bodegones sencillos a partir de la comida y la cocina.
Pues bien a Ferran se le ocurrió que partiendo de esa base él podía
crear bodegones de la alta cocina, la que él pone en práctica, bodegones
de la cocina más vanguardista. Los que finalmente plasman dichos
bodegones son un fotógrafo o un diseñador o un técnico audiovisual.
Lo más destacable de "Diálogo", más que por la exposición en sí es que
abre un nuevo camino sin duda larguísimo. La fuente: la cocina de
vanguardia que servirá de base e inspiración a otras muchas disciplinas.
Por primera vez se establece un diálogo entre la cocina y los pintores o
con los técnicos audiovisuales. Un mundo realmente apasionante.
Lo audiovisual redescubre la cocina de vanguardia (la mesa parlante, que
te permite sentarte y experimentar como si estuvieras sentado y
comiendo en elBulli es una buenísima prueba de ello).
Investigación, innovación, diseño y vanguardia es la filosofía de Ferran
y de De Dietrich. "elBulli es lo que es por la investigación y la
ceatividad; es el hecho diferencial. No somos ni mejores ni peores, eso
no se puede medir" dice el gran alquimista de la cocina del siglo XXI,
con la sencillez aplastante que le caracteriza.
Para Ferran los electrodomésticos de última generación, como los de
Dietrich, son la herramienta que le permite realizar cosas imposibles.
¿Por qué y le pese a quien le pese su local ha sido elegido por segundo
año consecutivo como el mejor restaurante del mundo? Lo esencial es la
voluntad, su voluntad. "Al final es sencillo, uno intenta hacer cosas
nuevas y si tienes la capacidad de poderlo hacer y continuar, así lo
haces". A él se le ocurren cientos de ideas y además sabe plasmarlas
como nadie.
¿Hay algún secreto para ser el mejor cocinero del mundo? De nuevo Ferran
echa los balones fuera y dice que no hay ningún secreto, porque no hay
tampoco un mejor cocinero del mundo. Eso opina él. Para Ferran todos
estos reconocimientos solo implican que "tiene influencia en el mundo de
la cocina", de eso no nos cabe la menor duda. "Se consigue creando y
mostrando lo que uno ha creado únicamente".
Cocina y arte
La creación de De Dietrich Gallery ha sido una fuerte apuesta por
establecer una plataforma donde conviven múltiples disciplinas
creativas: el diseño, la innovación, el mundo de la cocina de vanguardia
y diversas manifestaciones plásticas.
La convergencia entre ambas filosofías de trabajo, la de De Dietrich y
la del equipo de elBulli de Ferran Adrià, han hecho posible una
colaboración que comenzó con la exposición "Los métodos creativos de
elBulli", una obra de Luki Huber, en De Dietrich Gallery Bilbao,
presentada en el Centro Pompidou de París en 2005 y que llegaba por
primera vez a España en este escenario. En Barcelona, Valencia y, ahora,
Madrid, la colaboración ha continuado con la exposición "Diálogo", un
conjunto de bodegones inspirados en la cocina de elBulli, realizados por
Francesc Guillamet, Vicenç Asensio y Luki Huber.
Conceptos como investigación, innovación, diseño y vanguardia que De
Dietrich y elBulli comparten, hacen que ambos puedan aportar un valor
diferencial a sus creaciones. Además, les une el afán por estimular los
sentidos, unos, mediante creaciones gastronómicas y otros, mediante el
diseño y la producción de electrodomésticos de gran belleza y excelente
funcionalidad.
"Diálogo"
"Diálogo" es una exposición donde diferentes disciplinas como la
fotografía, el video y diseño industrial, utilizan la cocina de
vanguardia del restaurante elBulli de Ferran Adrià como fuente de
inspiración.
"Diálogo" es una colección de bodegones realizados por Francesc
Guillamet, fotógrafo, Vicenç Asensio, creativo audiovisual y Luki
Huber, diseñador industrial, todos ellos colaboradores asiduos y muy
cercanos al mundo de elBulli.
Por parte del equipo de elBullitaller los autores han contado con la
colaboración de Marc Cuspinera, como coordinador gastronómico.
Obras de la exposición
- Ciencia y gastronomía Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía en metacrilato brillo sobre Dibond. 105 x 183 cm.
Inspiración: El diálogo entre la ciencia y la gastronomía como uno de
los ejes en la evolución de la alta cocina.
- Deconstrucción del pollo al curry Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía reproducida en papel Hahnemuhller Photorag. 60 x 40 cm.
Inspiración: Composición basada en el plato de elBulli "Pollo al curry"
del año 1995. Receta nº 298 de catálogo general.
- Las joyas de elBulli Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía en metacrilato brillo sobre Dibond. 100 x 66,6 cm.
Inspiración: Descontexualización de snacks y morphings que se ofrecen en
elBulli, cuyo aspecto recuerda al de auténticas joyas.
- Productos mágicos Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía reproducida con técnica back-lite. 240 x 160 cm.
Inspiración: Productos utilizados en la industria alimentaria que han
revolucionado el mundo de las texturas en la cocina de vanguardia.
- Momia de salmonete Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía reproducida en papel Hahnemuhller Photorag. 60 x 40 cm.
Inspiración: La momia de salmonete, plato creado en 2003, número 869
del catálogo general de elBulli: una espina de salmonete frita envuelta
en barbapapá.
- Muelle de aceite de oliva Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía reproducida en papel Hahnemuhller Photorag sobre Dibond. 83 x
150 cm. Inspiración: La técnica y la tecnología para hilar caramelo de
aceite de oliva. Video Autor: Vicenç Asensio. Grabación en HDV 1080i sobre fondo negro.
- Imposible hace 20 años Autor: Francesc Guillamet.
Fotografía reproducida sobre lienzo en bastidor. 150 x 200 cm.
Inspiración: Algunos de los nuevos productos que se han incorporado a la
alta cocina en los últimos 20 años.
- Deshielo Autor: Vicenç Asensio.
Video: Grabación en HDV 1080i y DVCProHD sobre cristal. Duración real
aproximada 50 minutos. Acelerada hasta 1,32 minutos. Inspiración: El
efecto del paso del tiempo en un plato. "Deshielo" es una creación de
2004 y es el nº 1130 del catálogo general de elBulli.
- Una mesa en elBulli Autor: Vicenç Asensio.
Video: Grabación en HDV 1080i. Imagen cenital fija. Duración: 60
minutos. Inspiración: Representación de la experiencia y las
percepciones del comensal delante de un menú de elBulli. Realmente
sorprendente, una mesa que proyecta los platos y con sonido que te los
explica, para que sientas casi las mismas sensaciones que si estubieras
en ElBulli.
- Objetos de menaje Autor: Luki Huber.
Instalación a base de planchas de polipropileno expandido y blisters de
PVC Inspiración: Análisis del trabajo realizado por Luki Huber
conjuntamente con el equipo de elBulli desde el año 2001 al 2007.
Francesc Guillamet Ferran
Nacido en 1.956 en Figueres (Girona), cursó sus estudios de fotografía en Francia y realizó sus primeros trabajos en 1.980.
En 1.992, Juli Soler le presenta a Ferran Adrià, y juntos deciden
dedicar el siguiente año a realizar las fotos que ilustran el libro
"elBulli, el sabor del Mediterráneo", al que siguieron "Albert Adrià,
los postres de elBulli" y ocho libros más hasta "elBulli 2.005". Además,
ha ilustrado más de treinta libros, la mayoría de cocina, para Carme
Ruscalleda, Juan Mari Arzak, los hermanos Roca, Xavier Sagristá, Paco
Torreblanca, etc. En la actualidad está trabajando en los libros
correspondientes a elBulli 2006-2007, entre otros. Pocos fotógrafos en
España han llegado a un grado tan alto de perfección en lo referente a
fotografía gastronómica.
Vicenç Asensio i Rovira
Nacido en Vilajuïga (Girona) en 1969, Vicenç Asensio hace más de 15 años
que está inmerso en el mundo audiovisual. En 2005 dejó la dirección del
departamento de postproducción de Canal Nord TV para crear su propia
productora, VISUAL13.
Colabora con Ferran Adrià desde hace más de tres años; en 2005 participó
en la exposición "D.Day, le design aujourd’hui" en el Centro Pompidou
de París, dentro de la instalación sobre "Los Métodos Creativos de
elBulli".
Luki Huber
Lucerna 1973. Formado en la Schule für Gestaltung Luzern y en la Escola
Massana de Barcelona, Luki Huber, suizo afincado en España desde 1994,
ha colaborado regularmente con empresas innovadoras como elBulli desde
el estudio de diseño que creó en 1999. Entre septiembre 2002 y
septiembre 2005 colaboró en exclusiva con el departamento creativo de
elBulli en un experimento interdisciplinar entre la alta cocina y el
diseño industrial. Los resultados de esta experiencia fueron expuestos
en la exposición "D.Day, le design aujourd’hui" en el Centre Pompidou de
París. Desde 2004 Luki Huber es profesor de diseño de producto en la
escuela Eina de Barcelona.
Marc Cuspinera Viñas
Nace en Barcelona en 1969. En 1982 tiene su primer contacto con la
cocina profesional en el restaurante Cal Carter, de Mura. Inicia en
1.983 sus estudios de Hostelería que acaba en la Escuela de Hostelería
Sant Narcís, donde conoce a Joan Roca como profesor.
En 1.990 conoce a Albert Adrià y a su hermano Ferran Adrià, que le
ofrece la oportunidad de trabajar en verano en el elBulli. Colabora
activamente en la realización del libro "El sabor del Mediterráneo". En
1993 pasa a ser jefe de cocina de elBulli, junto a Eduard Bosch. En
1997, se incorpora a elBullitaller.
Se encarga puntualmente de elBullicatering, incluyendo la oferta de
banquetes del Casino de Madrid, y de la coordinación gastronómica de
cursos, conferencias, demostraciones, libros, trabajos en prensa, etc.
Su papel como coordinador gastronómico es clave en las relaciones que
las empresas de Juli Soler, Ferran Adrià y elBulli mantienen con
diversas compañías de alimentación, cuberterías, utensilios de cocina,
mantelerías, etc.
De Dietrich, alta gama
La firma De Dietrich es una de las marcas más antiguas de Europa y es
reconocida mundialmente por fabricar y comercializar electrodomésticos
de alta gama.
De Dietrich es sinónimo de elegancia, estética y funcionalidad, una
firma pensada para aquellos que buscan exclusividad, innovación y
diseño. Los electrodomésticos de De Dietrich están diseñados para
quienes disfrutan de la cocina hasta el punto de obtener con ello
resultados auténticamente profesionales. Aúnan tecnología, tendencia,
calidad y belleza, para convertirse en referentes del arte y la cultura
de la cocina. La filosofía de la marca es asociar diseño y tecnología
avanzada pero ofreciendo siempre resultados tangibles.
La simplicidad y la adaptabilidad de su colección ofrecen numerosas
posibilidades para decorar el espacio de cualquier cocina. De Dietrich
ha estado innovando durante años y ha logrado aunar funcionalidad y
comodidad con elegancia y diseño. Además, la calidad y durabilidad de
sus productos, los convierte en un objeto de valor para toda la vida.
De Dietrich está presente en más de 30 países del mundo como Francia,
España, Portugal, República Checa, Reino Unido Polonia y Rusia como
principales mercados y con presencia en otros mercados de Asia,
Australia o Nueva Zelanda y Oriente Próximo.
De ayer a hoy
De Dietrich es una de las compañías más antiguas del continente (de
hecho su logotipo actual le fue otorgado por Luis XV, rey de Francia).
Surgió hace más de tres siglos en la región de Alsacia donde Jean
Dietrich, el hijo de una familia rica de banqueros adquirió una pequeña
fundición de hierro y acero para la fabricación de herramientas y armas.
En los talleres de De Dietrich se fabricaron los primeros vagones de
mercancías y de pasajeros de Francia y esta actividad se llegó a
convertir en uno de los principales negocios de la compañía.
En un paso más hacia la evolución, la empresa diversificó sus
actividades dedicándose a la fabricación de estufas, calderas, fundición
y equipos agrícolas y, más tarde, fue pionera en la industria
automovilística. De hecho, los primeros automóviles de lujo Bugatti
fueron diseñados bajo la marca De Dietrich.
La primera tostadora de café giratoria fue diseñada para el general De
Gaulle en exclusiva y, fue a partir de entonces, cuando comenzó la gran
andadura industrial de De Dietrich, aunque hasta el año 1907 la compañía
no se concentró plenamente en el sector de los electrodomésticos.
Sus productos
Sin duda son innovadores:
- Frigoríficos: con función contra las bacterias y los malos olores.
- Armario bodega integrable: Para encastrar en
la pared y perfecto para la conservación y envejecimiento de los grandes
vinos. De diseño refinado puede acoger en condiciones óptimas hasta 64
botellas bordelesas medianas.
- Hornos: precisos, de diseño y funcionalidad de
las tecnologías más vanguardistas e innovadoras. La nueva línea de
hornos Matrics Color Pirolíticos, la primera con display matricial en
color, combina en perfecta armonía estos valores, escondiendo su
inteligencia tras una gran simplicidad. Su panel pivotante exclusivo
AXIUM, la función Eolyse para suprimir olores y humos, el Biogrill Plus y
la tecnología Pyrocontrol Plus para una limpieza automática integral a
través de pirólisis, confirman el estilo único del ‘savoir-faire’ De
Dietrich.
- Placas: con un diseño extremadamente depurado.
Como principal novedad en la Colección 2007 destaca el exclusivo
espacio de cocción modulable Continuum, el mayor (40 x 23 cm.) y más
potente de su generación (4.600 W) que dispone de dos zonas de cocción
autónomas, la anterior y la posterior, ofreciendo la libertad de poder
ocupar todo el espacio. Continuum garantiza una cocción homogénea y
perfectamente repartida y su diseño responde a la necesidad, cada vez
mayor, de cocinar en grandes recipientes.
- Lavavajillas: dominan el arte del lavado a la
perfección a través de unas prestaciones y discreción que rozan la
excelencia. La integración total de estos modelos en la cocina responde a
la voluntad de querer conciliar innovación y estética. Resultado de
ello es la nueva línea Quattro De Dietrich, que ofrece una tecnología
punta (permite lavar simultáneamente en la zona superior e inferior del
lavavajillas con programas diferentes e incluso tener lista en tan sólo
15 minutos una vajilla de 6 piezas.
- Máquina de Café Expresso: permite preparar sabrosos cafés, bebidas calientes y auténticos Capuccinos gracias a un doble sistema de recalentamiento.
- Lavadoras: con la máxima clasificación
existente en eficacia energética: A+. Con materiales nobles y puerta en
vidrio templado negro que aporta frescura y modernidad.
- Campanas y chimeneas: en la cima de las
tendencias actuales, con doble turbina de 1.100 m3/h y la función
‘Silence Inside’. Además, las chimeneas De Dietrich se activan con el
simple contacto de los dedos en el panel sensible o con una ligera
presión sobre las teclas de tecnología Capacitive.
Programación del 22 de octubre al 15 de noviembre
Esta es la agenda prevista:
- Lunes, 22 de octubre: Alberto Arregui Sociedad Micológica de Madrid. Charla y Degustación de Setas.
Álvaro Aguirre se dedica a la micro-gastronomía desde hace más de 20
años, a través de la actividad que ejerce en la Sociedad Micológica de
Madrid. Es el responsable de la degustación pública que dicha entidad
celebra cada otoño, con motivo de la exposición micológica. En De
Dietrich Gallery Aguirre presentará una introducción general acerca de
las setas en la cocina, su comercialización y utilización, destacando
las variedades comestibles de más valor y posible uso en la cocina,
tanto silvestres como cultivadas, técnicas de conservación y
precocinado.
- Martes, 23 de octubre: Lucía Extebarría Escritora Literatura y Gastronomía.
Lucía Etxebarría es novelista, ensayista, está licenciada en periodismo y
colaboró con diversas publicaciones como Ruta 66. Su primera novela,
“Amor, curiosidad, prozac y dudas”, se publica en 1997. Al año
siguiente, con su segunda novela, “Beatriz y los cuerpos celestes”
resulta ganadora del Premio Nadal. Publica “Nosotras que no somos como
las demás” en 1999, una novela hecha a partir de relatos enlazados y,
ese mismo año, comienza su faceta como guionista de cine, con
“Sobreviviré”, guión, para la película homónima, escrito en colaboración
con David Menkes y Alfonso Albacete. En De Dietrich Gallery, Lucía
Extebarría ofrecerá una charla sobre Literatura y Gastronomía.
- Miércoles, 24 de octubre: Juan Pablo Felipe Chef del Restaurante El Chaflán. Cocina de Autor – Demostración Culinaria.
Jefe de cocina del restaurante El Chaflán y Premio Nacional al Mejor
Jefe del año 2001 concedido por la Academia Española de Gastronomía,
Juan Pablo Felipe ha conseguido desarrollar una cocina española de
propio cuño, equilibrada y original. Una combinación de los mejores
productos, las técnicas más depuradas, y las raíces más profundas de los
pueblos de España.
- Jueves, 25 de octubre: Class Bar Concept Coctelería – Preparación y degustación de Cócteles.
Class Bar Concept ha nacido de la unión de dos empresas (Long Beach
Cocktails) y Fantastic Bar España, convertidas hoy en la referencia
coctelera en España. En De Dietrich Gallery, darán un pequeño curso en
el que se introduce a los asistentes al mundo de las mezclas, los
colores y los gustos. Un viaje por el mundo tropical a través de una
selección de los mejores cócteles, así como una explicación sobre
utensilios de coctelería, los tipos de bebidas más habituales y las
clasificaciones básicas de los cocktails según sabor, función y
consistencia. Todo esto preparando ejemplos de cocktails conocidos y sus
variantes más modernas (Mojito, Mojito de Frambuesa, Margarita, Melón
Margarita,…), seguido de cata. Todo eso de una manera dinámica y
divertida.
- Lunes, 29 de octubre: Ángel Aterido Historiador de Arte. Arte y Gastronomía. Degustar con la mirada: los bodegones en la pintura española del Siglo de Oro.
Profesor de Historia de Arte, Ángel Aterido es autor del libro: “El
Bodegón en la España del Siglo de Oro”. Ha impartido conferencias y
charlas en el Museo Nacional del Prado, en el Instituto Cervantes,
además de colaborar con distintas publicaciones sobre el tema. La charla
ofrecida en De Dietrich Gallery Aterido se centrará en los bodegones
del siglo XVII al XVIII y en los aspectos referentes a la alimentación
en esas pinturas.
- Martes, 30 de octubre: Takechi Hikino Restaurante Robata. Demostración y Degustación de comida japonesa.
Desde el año 1992 el Restaurante Robata ofrece comida japonesa auténtica
y clásica apoyándose en las recetas del chef Takeshi Hikino que recibe,
en 1986, el Premio “Kaiseki” (mejor chef) otorgado por el primer
ministro japonés. Hikino es el único chef, fuera de Japón, perteneciente
a la escuela “Shijo-Ryu”, que nos deleita la vista y el paladar con su
prestigioso arte, digno de ser conocido. En De Dietrich Gallery Hikino
hará una demostración, seguida de degustación de sus platos estrella.
- Lunes, 5 de noviembre: Pepe Barrena Director del Festival Internacional de Cine y Gastronomía Audiovisual. Cine y Gastronomía.
Productor, editor y crítico gastronómico, Pepe Barrena es el creador y
director de “Cinegourland”, el Festival Internacional de Cine y
Gastronomía Audiovisual. Ha recibido en Premio Nacional de Gastronomía
en 2004 y el Premio “Alimentos de España” del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación por su labor periodística en prensa y radio. En De
Dietrich Gallery, Barrena hace una exposición de la situación
gastronómica actual apoyada por decenas de secuencias relativas a cada
apartado que se trate.
- Martes, 6 de noviembre: Unión Española de Catadores Cata de Jamón y Vino.
La Unión Española de Catadores está integrada por un prestigioso grupo
de expertos en análisis sensorial con objetivos de difusión de las
prácticas de la cata y el análisis sensorial entre sus miembros y entre
el público, en general, tanto de vinos, como de aceites, quesos, café o
cualquier otro producto alimenticio susceptible de valoración
organoléptica. El jamón implica mucha variedad y distintas
posibilidades. Pero en ese caso la armonía es un poco más comprometida y
hay que atreverse a romper con lo clásico y profundizar en nuevas
sensaciones organolépticas. La cata ofrecida por la Unión Española de
Catadores en el De Dietrich Gallery se compondrá de la degustación de 3
tipos de jamón y sus 3 vinos ideales para el correspondiente maridaje.
- Miércoles, 7 de noviembre: Julius Presentador programa “22 Minutos”, Canal Cocina. Cocina Práctica - Demostración culinaria.
Su desparpajo, su cercanía y proximidad, su forma de hablar, coloquial y
directa y sus prácticas y rápidas recetas han hecho de Julio Biernet,
conocido como Julios, uno de los cocineros con más éxito de la
televisión. Recientemente ha presentado su libro con el mismo nombre del
programa televisivo, espacio donde nos muestra lo sencillo que es
elaborar un buen plato para satisfacer nuestros sentidos culinarios,
utiliza productos que podemos encontrar fácilmente y que son
elaboraciones muy saludables.
- Jueves, 8 de noviembre: Darío Barrio Chef del Restaurante Dassa Bassa
Cocina de Autor – Demostración culinaria.
Conocido por sus participaciones en distintos programas gastronómicos en
canales de TV de España, es el jefe de cocina y propietario del
Restaurante Dassa Bassa, donde expresa sus propios conceptos originales,
con platos vanguardistas y clásicos a la vez. Darío Barrio preparará
uno de sus platos estrella en De Dietrich Gallery.
- Lunes, 12 de noviembre: Mario Sandoval Chef del Restaurante Coque
Cocina de Autor – Demostración culinaria.
Mario Sandoval es una joven revelación del mundo culinario con una
amplia experiencia profesional. La cuidada estética visual, las materias
primas autóctonas y los contrastes de texturas y cocina, reconocidos
con una trayectoria fulgurante. Estilo que él mismo define como cocina
madrileña actual. Y que refleja una cualidad gastronómica que se inspira
en las raíces y las materias primas de su origen geográfico,
enriquecidas con el mestizaje de la curiosidad y la vanguardia
culinaria. Jefe de cocina y propietario del restaurante Coque, Sandoval
preparará un plato en De Dietrich Gallery.
- Martes, 13 de noviembre: Restaurante Thaidy Demostración y Degustación de comida tailandesa.
El Restaurante Thaidy fue premiado en Tailandia como el mejor
restaurante tailandés en el extranjero. El jefe de cocina, Suwit
Phornamdaeng, con más de 10 años de experiencia en el restaurante Thäi
Gardens, es el encargado de dar vida a las recetas del Thaidy, en platos
que unen la armonía de aromas y sus sabores tan particulares: picante,
ácido y dulce. La fruta ocupa un papel muy importante en la gastronomía
tailandesa y esto se refleja en las frutas peladas y cortadas en forma
de flor que decoran algunos de los platos del restaurante, así como en
su carta de postres, donde las frutas tropicales tienen un gran
protagonismo. Ta Naksavvat es la autora de este arte, ofreciendo
preciosos platos de frutas llenos de formas y colores. Todo eso será
presentado en De Dietrich Gallery: la cocina tailandesa y sus especias,
seguidas de una degustación de pinchos.
- Miércoles, 14 de noviembre: Paco Roncero Chef del Restaurante Casino de Madrid. Cocina de Autor – Demostración culinaria.
Paco Roncero está considerado, en la actualidad, el discípulo más
aventajado de Ferran Adrià en Madrid, con quien ha realizado un año de
formación en su Restaurante El Bulli. Ha recibido, en 2005, el premio
“Chef L’Avenir” (Chef del futuro), otorgado por la Academia
Internacional de Gastronomía.
- Jueves, 15 de noviembre: Escuela Española de Cata Cata de Destilados.
Fundada el año 1996, la Escuela Española de Cata se destaca por su
equipo de profesionales y por ser la pionera en la impartición de Cursos
de Cata. Su principal objetivo es ser una herramienta de comunicación y
formación en torno a la cultura gastronómica, un vínculo de unión entre
los consumidores y el sector alimentario, un instrumento de apoyo al
producto español de cuidad dentro y fuera de nuestras fronteras. La
Escuela impartirá, en De Dietrich Gallery, una Cata de Destilados de
Cereal (Whisky), Destilado de Fruta (Sagardoz, aguardiente de manzana
asturiano), Destilados de Orujo (Orujo Gallego) y Destilados de Vino
(Brandy de Jerez).
También ha colaborado con los proyectos FACES y Ferran Adrià by ARMAND
BASSI. Más recientemente su videoclip “elBulli Creatividad” ha sido
seleccionado para el anuario de los mejores diseñadores audiovisuales
del país (“Select D, 2006”).
Saber más:
Ferran Adrià
